 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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3 A7 ~! x+ l9 w j: H4 ktvb now,tvbnow,bttvb不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37gwww1.tvboxnow.com( k3 B0 {0 e6 `, H W, ^; W! m$ `
黃豆 35.6g公仔箱論壇3 s: R, |5 U& v5 H
南瓜籽 30.4g- M2 D* P4 D1 w2 S! Z% z- y+ o
鷹嘴豆 19.4gtvb now,tvbnow,bttvb ~/ g* }, p4 c# k
花生 15.3g
, c+ w; w6 F, j! f# T毛豆仁 14.6gtvb now,tvbnow,bttvb8 ~ `6 }! ]' b- v& g2 @( j
豌豆 9.2gwww1.tvboxnow.com e ?1 c; K5 J5 M
豆腐 8.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- p0 h. m2 v. f/ y0 g5 m- Z3 J
藜麥 4.4gwww1.tvboxnow.com& H4 D1 d7 g1 U& v- f% ^7 q4 s/ _
青花菜 3.7g
+ o$ j% N# Z& U! W; e榴槤 2.7g
' _7 c/ [/ L/ b2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍 2.7g
# u. D; C$ Z2 C9 b# t+ K公仔箱論壇莧菜 2.6g
' H/ y, P I: C; T# o. l# w) Itvb now,tvbnow,bttvb百香果 2.2g
q! W# m1 q. V7 f. ftvb now,tvbnow,bttvb菠菜 2.2g公仔箱論壇) X4 r: x: ~. t- X& n
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
; n" R! w& Y; Y, h) C8 k9 H0 }1 ]公仔箱論壇平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
# _2 a b% ~# U$ e9 I; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／植物性高蛋白排行榜。1 x& J8 F$ o3 K# H! l: r$ n
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
1 r$ k- b1 {, x: otvb now,tvbnow,bttvb蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
' L8 _# `, x# n( |. ]$ M2 d9 D每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）公仔箱論壇( f) g4 l/ l7 ^, m/ D1 |: o, \& |
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）- s) f; ~, A% j: U; q" ?) T$ P
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！2 K" W' _% Y0 q' Q% n
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
/ a; t; N! s4 H' ]: H! P& n1 U最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！tvb now,tvbnow,bttvb7 }9 L( ]" j) A! [. B% m5 T
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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