 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
& j6 _+ W! P/ F+ F, htvb now,tvbnow,bttvb黃豆 35.6gwww1.tvboxnow.com8 l* G- K0 W; R: B+ [+ v" q
南瓜籽 30.4g公仔箱論壇6 L- k+ @- m# j
鷹嘴豆 19.4g
) j" F% K, | a ^5 c; z花生 15.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ y1 B. }; p1 w
毛豆仁 14.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k; a3 c( i+ W% c4 v
豌豆 9.2g
: L+ I# o |" g6 x7 y( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 8.5g
@% v( m& Z1 S }9 P8 T; gwww1.tvboxnow.com藜麥 4.4gwww1.tvboxnow.com' o/ G r8 C* F/ ?
青花菜 3.7g
) k! e# f! w1 Y公仔箱論壇榴槤 2.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @) I- V' c7 B2 w/ {
蘆筍 2.7g( r$ `! F" R: W( J# c: _5 R
莧菜 2.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t) I& J7 |' l/ h6 M% _% S
百香果 2.2g
5 y8 o2 O3 q' y# E' r5 Rtvb now,tvbnow,bttvb菠菜 2.2g; w" m, w* H6 p& n2 ^2 k3 {
（以上數值為每100g之蛋白質含量）$ N$ }7 D9 x2 Q- y8 ?6 }# F
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
0 l# Z5 t; l e1 S% d: Y' vwww1.tvboxnow.com 圖／植物性高蛋白排行榜。公仔箱論壇: S6 V r5 P& r; J2 S$ ^# n! g
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！) C/ _/ E3 A$ R) Y/ Z4 {. x$ \/ `
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
, H/ j& d2 ~/ \( e. n' w% m' T0 xtvb now,tvbnow,bttvb每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）) S0 j/ H8 _3 O% f
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
0 G4 h- M ~3 ^/ a# Y6 ]鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
* y! ]. x, g# Y9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
; T% q% `" W+ Y7 d: t( P! y- K最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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