( x2 G* R/ L, s. ]2 ^7 Xwww1.tvboxnow.com
) x2 [7 m! X/ c3 I `公仔箱論壇小 牛 肉 Veal
1 d( K$ }9 r+ O1 hwww1.tvboxnow.com
1 P+ S3 `$ h; U- y+ h F, D公仔箱論壇小牛 肉 是 雄 性 小 乳 牛 ， 因 長 大 後 不 能 製 乳 ， 所 以 出 世 不 久 便 被 牧 人 「 趁 嫩 」 宰 殺 ， 盡用 其 價 值 。 小 牛 肉 味 雖 較 淡 ， 但 肉 質 嫩 滑 ， 配 合 清 新 鮮 味 的 醬 汁 ， 也 可 做 出 美 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i H+ [: B: Y) O: v4 e
% q2 i8 ^: p0 A2 P6 Z _7 \' x) Y3 Mtvb now,tvbnow,bttvb續 隨 子 Capers
/ c* L2 n, F. a- W" E. k5 \公仔箱論壇 ) b2 R1 ^$ h, R! v7 f" x r( j. ]
續 隨 子 是 地 中 海 出 產 的 花 蕊 ， 味 道 酸 酸 。 市 面 上 可 找 到 鹽 醃 和 水 醃 兩 種 ， 前 者 味 道 濃 ， 用 前 須 冲 水 去 鹽 份 。
1 G# R: I' ~! x+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# B, \! l7 u/ C) W0 g7 [
材 料
) Y0 V" f9 E8 \) [; ^- ^" }; itvb now,tvbnow,bttvb小牛 肉 2 件 （ 約 100 克 / 件 ） 、 檸 檬 1/2 個 、 白 酒 125 毫 升 、 續 隨 子 2 茶 匙 、 意 大 利芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麪 粉 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 橄 欖 油 各 少 許 、 火 箭 菜 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l; w) j3 ^0 o) H9 c) _3 k/ z
$ {; {4 P2 i+ s! R. K. U
做 法. [# U# u% v; a1 y
1. 小 牛 肉 每 件 一 開 二 ， 用 重 物 拍 打 幾 下 ， 索 乾 水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 ， 拍 上 麪 粉 。 www1.tvboxnow.com: H2 p! W" e8 d( V o" S
tvb now,tvbnow,bttvb, p% T# [$ [0 t' Y$ b8 n
2. 續 隨 子 冲 水 洗 去 部 份 鹹 味 。 1 T# M, ~; `9 U% |$ K
公仔箱論壇" a/ u: a+ v; r% i/ \: l9 b5 {- x3 Y
3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 小 牛 肉 ， 用 中 火 每 面 煎 約 1 分 鐘 ， 加 入 續 隨 子 ， 即 榨 入 檸 檬 汁 及 加 入 白 酒 ， 煮 約 1 分 鐘 。 公仔箱論壇4 c5 _5 b$ J( [9 m
) ^- p3 o8 R9 b; \ W! M& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將 小 牛 肉 取 出 ， 放 上 已 用 橄 欖 油 及 少 許 鹽 拌 勻 的 火 箭 菜 上 。 醬 汁 則 繼 續 以 細 火 煮 約1 分 鐘 ， 熄 火 後 加 入 意 大 利 芫 荽 碎 拌 勻 ， 然 後 淋 在 小 牛 肉 上 即 可 。
3 ?' P8 f" e# S0 K* Y( ~公仔箱論壇' J4 z3 ]; s5 u2 A2 L
貼 士
4 t. l N+ W. A' P$ ^; Xtvb now,tvbnow,bttvb小 牛 肉 在 高 級 超 市 有 售 ， 約 $44/100 克 。
5 _% t' D, }1 n8 ?0 N, K2 d9 S3 ^, Gtvb now,tvbnow,bttvb
, z4 T- }( j$ Btvb now,tvbnow,bttvb
6 z! p( E! Z* |8 X5 q j. }; F6 |; }公仔箱論壇[ 本帖最後由 nt1972 於 2009-3-12 12:43 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-12 12:41 PM
| 