[中式食譜] 燒 菊 苣 配 石 榴 籽

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, p6 C9 k$ r' e+ s# \* C菊 苣 Radicchio
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5 p/ P0 s1 {/ [) f, [公仔箱論壇菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。www1.tvboxnow.com2 u, N: H  P$ v$ U9 e

1 r; {) M" {# r' A$ Kwww1.tvboxnow.com材 料, ]4 i/ n9 @+ d3 V
菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許公仔箱論壇5 a  W' f6 ?% C9 t* z- s
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb" G5 u4 M. s' u8 c( ^7 g5 h
1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。
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% V3 K- j, \+ f+ W2 W+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。   d/ x; ]  \# p

5 _6 ^* p; z  rwww1.tvboxnow.com3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。 0 n8 D' D# `9 W  u6 j5 h
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4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。
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4 b$ R" U; i; w* i8 t, H" Gwww1.tvboxnow.com煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。3 [( h  H3 b$ W; X$ Q5 H+ g