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玉米蒸糕. ~* F1 e6 G. X* M" M- Y
0 h$ e. }6 H5 T# B$ B家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ - m# S, }. f- _
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9 F1 i3 \2 i4 x- t. {, V玉米蒸糕材料
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玉米蒸糕 公仔箱論壇/ M$ K+ m; o9 C4 E/ Y9 s
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發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 www1.tvboxnow.com* k+ B8 R* }5 w8 _4 m
* C0 M: d- @. Z' Hwww1.tvboxnow.com食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 9 g) B& |% h6 d7 X. @
) V& E- \6 b4 z1 R q步驟： 公仔箱論壇9 o8 \$ A& o _' N; C7 n! g
& o/ b; J' K* a! ?3 @) O+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 - @% w+ e/ m! Y
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i& v' D8 P* `* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。tvb now,tvbnow,bttvb" D. z( w( y1 @# `& `5 f
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, M! \, ]4 r% M' \9 N+ F# G I0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 www1.tvboxnow.com0 U/ y% E/ @6 W
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6 z3 F+ l: b/ `5 X% ^www1.tvboxnow.com
2 `" A8 k, G& m# f* X1 L% l, x! tU撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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