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$ t! ^4 D& W1 r* ~公仔箱論壇玉米蒸糕
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ 2 h. m' O1 H3 W* u& D! B
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玉米蒸糕材料
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1 i P8 k/ F: p/ f) y# W玉米蒸糕
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發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H7 t+ o. j, f& y V+ \( J% e0 K
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
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9 D2 u0 w$ Q& z! ?" [9 ?! c7 nwww1.tvboxnow.com食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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* T& q9 _6 f/ X7 M% wwww1.tvboxnow.com步驟：
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c* P) A/ u3 m9 Y: n- W* M
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- }5 n$ T7 _8 x- [公仔箱論壇2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。www1.tvboxnow.com. {4 F- l3 x! g; c
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" o7 L' {8 p8 o* K3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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