原料:
% m3 ~9 I3 K0 D& w6 _( dtvb now,tvbnow,bttvb鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。
0 R2 w. j9 q y% M# O/ b) e公仔箱論壇蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。
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做法及步驟
8 ]" ?. \/ i5 T+ F2 F) Q- H6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W- G- f1 v& _% F/ G8 ^) _tvb now,tvbnow,bttvb1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y9 e1 C, D, V
1 _* g8 K5 r+ W F" T2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；www1.tvboxnow.com4 K' ]5 v/ v( ^1 G. Y1 z6 S
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3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；www1.tvboxnow.com9 [; v1 o5 B* K! _! W( {
5 Q; Z4 L7 t- x- v( k( s公仔箱論壇4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；
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5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；www1.tvboxnow.com0 q! m8 R% V& B1 C( Y1 A! G
5 \- C; l# C- q6 |3 c. v$ y6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
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