番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
& N( y9 [: z" _; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' P& P% i! `# t% A0 g
( e7 Z% W/ ]' B+ Iwww1.tvboxnow.com烹制材料(三人份). o3 n. C7 G+ O$ r' U9 @) C4 R2 U
tvb now,tvbnow,bttvb* ~2 c; ]6 e! H9 D F( R$ m$ `
材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)www1.tvboxnow.com3 P& A7 A" j( f" X1 \. T
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
+ P& E: x) \* z# @! a7 ~6 u公仔箱論壇做法：
2 f4 r" `( {% F9 q& \8 ^, z% e8 Z7 ~
+ p9 {% f' o/ {2 s公仔箱論壇 1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ? u& m/ C: D- _; q8 j8 V
2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
8 z; n' t; Q" M1 i' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W" X. s) {" A6 }5 }
4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
' }9 j8 f% m' `7 y0 N公仔箱論壇 5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
& V' w, A$ J7 [2 j6 }5 L* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
8 W$ k6 v+ g) a% L- t% I! V0 T4 e+ uwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com0 x! r( l2 d1 Z
贴士：
! a/ r. x) Z: [& c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C+ V! F5 `! l' G' v; y- N w2 N1 @
1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
" U2 ?1 V! S# h& \9 y/ W2 \ 2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
6 r* r3 m0 g8 S& |! s# { 3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i, A7 C# H! {$ [. l
4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
7 @, E9 G+ [& P公仔箱論壇 5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
| 
