[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
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烹制材料(三人份)
/ \3 l% f9 M) o& n7 m( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]( q7 g# x5 E* r0 E7 Z* K. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)www1.tvboxnow.com% i9 ~1 _0 J2 N* ?
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
: w& c! e. p0 t公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y4 j3 D: E+ U, [% e1 ^
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　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。公仔箱論壇$ O2 H* C; [+ H  f. V6 u4 L* c
　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
% a- }) j# P0 ?7 uwww1.tvboxnow.com　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
! O0 N) b# S3 s5 B3 ~  k公仔箱論壇　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
. w# ?) n9 d/ M* g0 V' P  A7 V$ `　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。www1.tvboxnow.com$ a5 V1 N" N/ |+ _/ B# C
　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
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　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
- F" g9 _5 {; T* d# F! c' S- {　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。4 p3 o9 z( @# {3 u; C& P9 \+ r
　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
* l3 `  @, @" z( Owww1.tvboxnow.com　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I8 s/ c+ h1 x- j7 w8 W6 j) N
　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

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