[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！tvb now,tvbnow,bttvb! `' m" S. [- c+ F  A- T/ T2 x
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烹制材料(三人份)www1.tvboxnow.com; D& \# W: t* k( p' R; ^! ?

0 p. Y8 C! H+ }* \& ctvb now,tvbnow,bttvb　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
! p1 }$ |  c6 Z, P# D1 h8 @" R9 l公仔箱論壇　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
: t1 q3 x  [! M公仔箱論壇做法：
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' j, ]; x. Y& ~4 m. }% Q1 Btvb now,tvbnow,bttvb　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
# e/ g% A/ `/ E- p　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。www1.tvboxnow.com# N4 V/ v# E/ U7 t/ p2 m
　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。www1.tvboxnow.com1 L) x, E# b+ ^( e7 v9 |4 J, U
　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
" z( }. e/ |+ U6 I8 ^* z- [公仔箱論壇　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u* b6 v! N0 z! C6 H9 W7 E: u
　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
( @- G) u, G$ P* q. Q公仔箱論壇公仔箱論壇8 J. X1 J4 ~7 w
贴士：
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) K! C7 C) S8 p4 s公仔箱論壇　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
, X* n% J( z! }. E8 I　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
4 \: G  \) k* v/ Ttvb now,tvbnow,bttvb　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
* }' E" X  }% e" awww1.tvboxnow.com　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。公仔箱論壇1 g, Q# ?; Y8 w* D" r1 J
　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

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