 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
; Q" h2 D3 A C9 _ 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l6 a# z/ E: H2 R+ v* b
3－4人份www1.tvboxnow.com/ L3 ^& V2 y6 n& U2 N+ }9 \1 h
做法：
3 {& G1 \& G, n' c$ A# qtvb now,tvbnow,bttvb 1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；
; u+ ?! w8 d( y, K2 }www1.tvboxnow.com 2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；
4 ?8 j8 h$ {$ S3 v X: ywww1.tvboxnow.com 3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；
, P. a: g7 {( b+ ~" R; v公仔箱論壇 4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；tvb now,tvbnow,bttvb4 y1 s+ x" K5 B7 t2 Q
5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；+ c& Y, M i u" h: i
6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
2 ^5 k7 S. ?% x. O$ W+ h7 ~. L/ Qwww1.tvboxnow.com 功效：
& |+ W% ^, d* j% K公仔箱論壇 补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。/ ~" ]6 g$ J' o* \- X# Z
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靓汤心水
. e: s( m H' p3 z" C: T) F! Z2 ~tvb now,tvbnow,bttvb 1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。www1.tvboxnow.com8 ?" S: L% W, d5 c: @1 e
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
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