* @5 q0 {, U5 M6 ~* pwww1.tvboxnow.com生雞肉料理前要先用水清洗嗎？專家：５步驟降低食物中毒風險。僅為情境配圖，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P! y1 x9 \6 L. p( t2 t
- u) w8 }" m) Y* G3 k0 s D公仔箱論壇: k. W! g+ i9 C& U" n, U
生雞肉買回來，下鍋煮前需要沖洗嗎？根據克里夫蘭醫學中心，營養師妮可·霍普賽格（Nicole Hopsecger）指出，清洗雞肉會增加食物染病的風險，因生雞肉及其汁液很可能攜帶如曲狀桿菌、沙門氏菌等細菌很可能會導致食物中毒感染，它引起腹瀉等身體不適反應。在烹飪前清洗生雞肉，增加食物中毒的風險對某些人來說，烹飪前沒有清潔食物似乎有悖常理，但實際上清洗生雞肉很可能會增加生病的風險。特別是生雞肉及其汁液可能沾染如曲狀桿菌、沙門氏菌、產氣莢膜梭菌等都會導致食物中毒，在食用被未煮熟雞肉或其汁液污染的其他食物而生病。
5 R3 K6 K8 H1 x7 d/ Ctvb now,tvbnow,bttvb如果在烹飪前清洗生雞肉，當您在水龍頭下沖洗雞肉時，有細菌的水透過飛濺的方式傳播到手、廚房檯面、衣服和烹飪設備上，這些水滴可以向各個方向傳播超過50厘米，僅需少量的曲狀桿菌細胞即可引起食物中毒。
' b0 A7 ]9 ^9 H, C# H. fwww1.tvboxnow.com
9 r! f2 P1 l/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com2 t9 v) H) R' b: e! H+ N2 V
7 u6 {$ f1 I9 c, [& ^. iwww1.tvboxnow.com
% n, O! o6 [2 M1 {www1.tvboxnow.com在準備生雞肉時，可用紙巾輕拍減少汁液假如想在烹飪前減少雞肉的表面汁液，建議可以用紙巾輕拍生雞肉，只要正確地處理紙巾並在之後立即洗手即可，關鍵是防止這些原汁的傳播。為了減少傳播有害細菌的風險，在準備生雞肉時請遵循以下步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [# C4 ~# U+ d5 B( \, p* m$ C+ N
1. 將生家禽存放在冷凍室或冰箱的最低架子上，以減少攜帶細菌的汁液從包裝中滴落到其他食物上。tvb now,tvbnow,bttvb9 i: G% q7 l" w0 m; e
M; V8 e! c, x3 t# r* m1 D" gwww1.tvboxnow.com2. 在處理生禽之前後務必先洗手。
8 W7 ^$ }* l: D1 E+ Rtvb now,tvbnow,bttvb- i! L: W7 {8 \0 K
3. 生家禽的使用專門的砧板，以防細菌的潛在傳播。$ ?3 T. I Z8 l9 I, l! s* Y
. Q. ?. C6 a9 P- Z4. 未煮熟的肉也會有感染的風險，在烹飪家禽時，請使用乾淨的肉類溫度計，確保按照FDA的建議將肉煮熟至至少攝氏74度。出於安全原因，請務必檢查肉類最厚部分的溫度，切開肉最厚的部分，檢查是否汁液是否清澈，並於每次使用前後要清洗肉類溫度計。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z. D/ Q+ E+ K5 K% L Z* d( [
7 q' M& k' ~4 Y/ L. s# c/ {" z% r
5. 徹底清洗和清潔所有用於準備生雞肉的器具、砧板和表面。處理生雞肉後，記得用肥皂徹底雙手，阻止細菌的傳播。
+ `. J9 \" Z o' \, g公仔箱論壇 |
發表於 2022-12-25 01:09 AM
| 