魚翅羹
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材料公仔箱論壇3 }" F8 H4 I* T6 {) i
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 公仔箱論壇" H. M2 R/ t; ?& ~) s
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 tvb now,tvbnow,bttvb' F6 d# B" Q2 d1 a# l" i+ I
生 薑 4 片
9 V5 ~( ]1 e* z! j7 nwww1.tvboxnow.com瘦 肉 4 兩 公仔箱論壇9 t+ h8 A4 d L
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
c$ N2 S+ g1 {" P* v冬 菇 4 朵 5 I$ i8 P1 L ^0 a3 V1 D
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雞 湯 6 杯
% \& _$ I: X9 D4 I, Z+ l公仔箱論壇調味份量
3 K' t& J6 g. d: k& zwww1.tvboxnow.com米 酒 3 湯 匙
2 @/ [7 o, o8 R1 dtvb now,tvbnow,bttvb食 油 2 湯 匙 www1.tvboxnow.com X2 P) I% ]1 f. x4 O
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 公仔箱論壇& S/ t' w( a- K1 n1 C! e; m! [7 l
水 3 湯 匙 公仔箱論壇! x. T9 E G! U6 }6 W
鹽 、 醬 油 適 量
( g; F C' ?5 J& y公仔箱論壇香 菜 少 許 7 Q* \$ D2 n( H& ?' Y
公仔箱論壇5 [. S0 c& u, B$ w2 X9 c3 v
8 C4 F9 \5 i& A6 c4 L; k- ]0 Y5 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
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6 g8 V" q# m- T9 [公仔箱論壇將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
1 B6 E9 V2 u+ W! Z) ^www1.tvboxnow.com香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
1 }! e9 l/ Y3 x6 V+ {; T0 \2 j: }www1.tvboxnow.com將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 www1.tvboxnow.com! U/ L# R8 f- q- A7 U
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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