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材 料
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■ 蒲 瓜 是 葫 蘆 瓜 的 一 種 ， 當 造 期 為 每 年 春 夏 。
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+ f, Q! d# X/ q& y蒲 瓜 1 條 、 番 薯 粉 10 湯 匙 、 水 6 湯 匙 、 魚 露 2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 葱 花 5 湯 匙 、 花 生 碎 適 量tvb now,tvbnow,bttvb2 {3 a; x' F8 T- b( X. n7 h
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做 法www1.tvboxnow.com. ?: q) M1 A6 K- x4 h& H
1. 將 蒲 瓜 切 去 頭 尾 、 刨 去 皮 、 切 薄 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb, S6 A/ X' l' o0 B$ I
* f, d/ p7 ?1 ^" e# U- `2. 將 番 薯 粉 、 水 、 魚 露 及 胡 椒 粉 拌 勻 ， 加 入 蒲 瓜 及 葱 花 再 拌 勻 成 黏 糊 狀 。
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( n: v0 p% `6 y$ D% {4 _7 Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 ， 放 入 （ 2 ） 壓 平 ， 煎 香 一 面 後 ， 反 轉 煎 另 一 面 ， 見 有 少 許 焦 香 即 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 花 生 碎 即 可 。
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% Y! V( `; _7 I# Owww1.tvboxnow.com貼 士
, ]& `/ @6 Q& P. T9 t; v1 Uwww1.tvboxnow.com蒲 瓜 盡 量 切 得 薄 些 ， 會 較 易 煎 腍 。% r. V) e0 D* T# a7 V
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發表於 2009-3-16 12:36 PM
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