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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R1 J$ H j/ C( T+ n/ d" r
芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許
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' X! `# v& r# Q# ~. a& v* v公仔箱論壇牛 肉 醃 料
/ } F- o5 g7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙
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# N2 U! G; v3 c, |, V. [芡 汁 料3 d; |4 B, w3 c$ H1 g6 g
水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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$ Q. ]0 ]! R' o# H* Q公仔箱論壇做 法www1.tvboxnow.com. J& U* J) a2 J+ B6 ^+ Q, U
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 , y5 K! r6 e5 l, E# m0 |
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2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。 1 K% o. }1 D# E l" Q
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3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 www1.tvboxnow.com0 d. z8 ^ N X
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。' x: ]' a A- v- }
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炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。www1.tvboxnow.com1 s/ C+ o; @: Z# ]+ D6 s) m
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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