， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
: C. t/ {, q8 x. B5 Y公仔箱論壇 芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
. b$ K) h n+ v5 }公仔箱論壇 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O9 Y1 Y( G) z8 X
1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
; C, W c9 u/ y' ]tvb now,tvbnow,bttvb 2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
7 ^3 \& V6 z6 {+ ~+ j; ?www1.tvboxnow.com 3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
: \0 }0 {$ c4 [0 d7 @; Stvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；公仔箱論壇6 U/ W" A# h$ \9 A' u' ^
5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f4 p7 S2 J, b
功效：tvb now,tvbnow,bttvb. I. s0 k) I- f$ G3 c3 U7 C
荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。9 K6 b9 O5 I! f# g
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb8 M7 v! g6 N+ [! A. z* ^- O" z
1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
& c! d/ w6 c! P1 J5 T2 x& z" w0 v0 X 2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
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