[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

( I0 l/ p  ]6 p$ P  B1 p　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb/ T( O& [8 Y4 b  z
　　做法：
/ w. U2 B: v- Q0 B　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；tvb now,tvbnow,bttvb6 K* I, m9 P) Y. ~+ j
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；公仔箱論壇! {3 L% T2 ~/ h* X/ g( ]
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；www1.tvboxnow.com$ S  B1 m( S: x5 F# S: W, N
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
( x. b1 L9 E) m1 s! kwww1.tvboxnow.com　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
) _( t/ R1 d0 ~( Q6 R4 A　　功效：  O1 A$ E1 ?9 \* W% r6 F2 J
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
' h  R0 n8 r9 y' @; G/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　公仔箱論壇9 Y% [6 M( v8 L$ {" L
　　靓汤心水
. O! q2 q; C3 gtvb now,tvbnow,bttvb　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。9 _- q) I" O& j) y& }
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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