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5 I, c+ N! G% Q' |( [4 n- O材 料% E+ c, g" i+ R' k- L& z3 d; z
冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ）
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) Z* ]- Q: G& H$ J4 L" z1 c& T, cwww1.tvboxnow.com醃 料
6 u" I7 g$ Z5 E' l. p ?* h! V生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 , f9 d" u5 h6 O! X' l
7 U' k8 a$ {9 n4 t# T& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x4 n+ }$ J8 w g
清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb) ?) Z% e* z4 J3 p: B
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做 法公仔箱論壇0 P; D# ~! E r* a) U2 p
1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb) g. s9 I# U2 `' G2 K
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2. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。 ! a2 e8 [9 q6 }. O" R; |7 i$ @
1 |+ p6 C9 M2 W8 O5 k" X3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。
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4. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。
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5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。
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6. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！
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貼 士
* M) i0 W6 @! V. m& R( z" { E公仔箱論壇豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。/ z: e3 Y+ I5 F2 ~6 k' `
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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