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材 料
' q% m- m8 ^9 d8 T6 O4 X冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ） . c9 n% s8 b1 M7 y1 \: u. ]
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醃 料/ t% _5 f) B! s- ?" q% A
生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 9 z& ?; F' W6 n
2 p' D% G7 V x# Y6 Ewww1.tvboxnow.com調 味 料
( t; L' V0 S, B7 s- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 e; y) a/ L4 K$ M0 D: z d+ A
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做 法
: O% A* V, M0 h U2 V1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。
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# V0 X8 w) u; G' P公仔箱論壇2. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 t- h2 {2 d& V6 b; D0 ]. s Q
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3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [4 E4 y1 ^' k" k6 I
& n* b0 I: X8 Swww1.tvboxnow.com4. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。 3 c: W6 Y! E# f' G$ o: H
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5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。 www1.tvboxnow.com. v, y3 _% r! I" ^: \% ?% k
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6. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！
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5 Q2 d1 o' z/ ~9 Ctvb now,tvbnow,bttvb貼 士
. B6 {+ r. ]% ^5 G4 W公仔箱論壇豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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