香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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( r/ m) a, X& m) l7 e公仔箱論壇呷醋 tvb now,tvbnow,bttvb4 x/ D. k! D3 D2 f* e; P7 f
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 9 _2 A2 m, p/ x( U- L( K$ x b2 A
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 www1.tvboxnow.com+ F- K( |: D3 c, W+ r
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切勿飲酒
5 D, L5 C: G5 n% R很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 + ]0 H: B% }5 v$ b' E @( [) J
% `9 L5 H" f4 Z7 g h公仔箱論壇以甜制辣
; f: H3 o: F0 L4 g3 a! w& h- D如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。公仔箱論壇( N! a, R% V; }. N8 m
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
6 A* o6 x1 b0 w O/ `www1.tvboxnow.com青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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