簡單定難見人見智 ;))
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一、燉排骨 tvb now,tvbnow,bttvb2 `- J7 h0 p2 R. z9 N( y5 F
0 b' |& s% a- j# f* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f5 Z8 \$ a7 |, B
6 l7 }0 y- A8 r1 ~注意： www1.tvboxnow.com5 S% K1 X7 B `- O1 `
7 X. i- K# | k7 U) }+ F4 c1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
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$ o$ t. V: U" O, r2 s+ [2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。 公仔箱論壇/ N. Y5 s/ K" i
+ P& j7 _# x8 x3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、悶蛋
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4 v5 T, `8 j; H7 u1 x8 [1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
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2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb: ~* [$ X$ ^6 Y4 g! H# V
; u9 i0 q2 r' m) O, @, _; u. A+ ~4 M4 [4 v三、紅燒茄子肉絲
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. K8 y" a) m/ M: ?; M/ f% D1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
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! N! S7 D* s5 D7 a2 {' F2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。 ^5 Y# |( c, o9 R" y
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3、三分鍾後即可食用。' q, E7 M' E% I
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四、雞蛋炒西紅柿
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1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。www1.tvboxnow.com6 W* S7 [; ^+ [+ g! R) D
) S" _1 k% O* U- M, x/ A# btvb now,tvbnow,bttvb2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） tvb now,tvbnow,bttvb2 p6 ~- k$ q) G. V" z9 B. m+ S
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五、可樂雞翅 tvb now,tvbnow,bttvb+ K$ R, n( h; }( ~. V- W1 R: n
- s: ^7 F2 K4 o4 g. J% w9 f公仔箱論壇1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；3 X/ F9 X# ~2 F/ u: o3 X" b
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2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d8 `) Y4 H1 [3 C8 q8 t% ]( a$ n
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3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
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4 O4 X5 ?* j6 @! w9 u. ?六、蘑菇香菇紅燒豆腐 ' P3 f+ C7 Y, l6 s/ R- ]
' s: d8 e$ e) w- k新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） 公仔箱論壇8 z" v m+ I1 T7 }7 m; U
* _* A; f. R _4 X. r) V* @. C$ I七、牛肉芹菜 公仔箱論壇8 Y) s) W3 l; `) H/ D5 P
+ A) O8 W2 f8 j! m公仔箱論壇材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 www1.tvboxnow.com, I' B( w2 D6 y5 Q# G
; p8 j* Q& E/ f& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www1.tvboxnow.com* W. b2 K5 w& F) `. B
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１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。 公仔箱論壇) Q, c6 h. N9 H# v0 S7 c
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２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
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八、皮蛋豆腐： 7 a! i4 O- I. ?/ @
4 S& a6 h% [7 b公仔箱論壇內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。公仔箱論壇' g0 d4 ~. X& u/ [4 ?
7 Z8 _# c8 Q; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、洋芋頭雞蛋湯 tvb now,tvbnow,bttvb! r9 k6 }$ r- h N2 J6 U# I- [* h$ f
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洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
/ _% R' K% W L- M9 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k) r6 |; h9 Z6 n
十、咖喱雞翅 公仔箱論壇$ Q5 `; {: M- e" v; t/ @- x/ b& u! G
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雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; 公仔箱論壇6 A( o1 q( U8 `) n0 s
4 b/ a/ s' ~# Y/ X土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
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發表於 2007-2-24 01:15 AM
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