双皮奶
2 S% I( w! \! F1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、烧开牛奶（小火）
' E, V ~1 R5 c8 M8 d; q& p1 J2、烧开后倒入碗里待凉 公仔箱論壇; t1 o" u" H, \6 z4 J5 t* F! l$ l3 U
3、打蛋清，打散 ; N3 A1 a- \5 C, l2 Z4 F v
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 tvb now,tvbnow,bttvb5 d9 A8 R( @" R" J: ]' v7 M. \
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）tvb now,tvbnow,bttvb5 o1 V3 _' ^9 e5 _4 h
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）5 \6 Q; r y, Z7 m2 Z( A
7、盖上保鲜膜，上锅蒸4 [( p. `7 v* o% ?4 ]
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。' c' Z/ i' ]5 v6 V) r: g
杏仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q/ G# t9 i3 l9 T& T
主料：杏仁25克，冻粉15克。
" f& r- r3 l# S. t) g配料：江米25克，蛋清1个。 tvb now,tvbnow,bttvb7 m1 E4 I7 Y% v
作料：白糖200克。 公仔箱論壇6 W; }% y5 c. h/ L& Z [' ~# O
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 公仔箱論壇! c ^7 [' ]$ ~6 a- ?: e
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J! a8 ^9 k: g2 V! R
芒果布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z" q( P. [3 c5 n% x. u, x
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
" w$ p, v( Z, l0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |3 W+ {4 \7 u8 u# G7 itvb now,tvbnow,bttvb制作：
/ @6 J8 U6 l( D, q( N( O1 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~( z2 i- C; N; b y8 S
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
9 H; x; c3 M3 U( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。公仔箱論壇: ^" {! D2 A0 o' E
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
$ K1 h' Q) I; p. H) Z; Ptvb now,tvbnow,bttvb3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
5 R5 |5 I+ v( J% R9 W- F9 f* d4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。www1.tvboxnow.com# r8 ~; ]# @6 F3 O
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。公仔箱論壇 B7 q( e$ t, q4 X0 N& R) E
6、加入1和2搅拌。
* j0 N, n% m0 J2 \, |7 @2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
3 }0 @, ^3 a4 N
. E* |9 o' D2 d& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶冻
& X6 v3 ], c+ V1 W5 f( L材料准备： zc%Mj_}
% c* O- @. p3 p; x- Q; b! b5 p5 v1、牛奶 y5!z=azb79 ( @3 V" z/ H$ Y) x: `, W3 R
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
- g! q* T. b$ Stvb now,tvbnow,bttvb3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
+ O9 n2 }( R7 p' |# ^9 t7 awww1.tvboxnow.com制作方法： JFJP\_^`Z www1.tvboxnow.com6 ?, M1 u; z& D4 S
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
, @& Q3 S; m. e3 P* B6 wtvb now,tvbnow,bttvb2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
7 |! a( U2 I' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
4 H, I8 T! N3 g; O9 S公仔箱論壇4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i 公仔箱論壇0 x, U) ?9 N2 i- F! i
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
$ M& E0 S) W0 v" o& Fwww1.tvboxnow.com这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
H3 @/ l/ }# p. _2 y0 F* E& s( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、制作方法简单 r+P;PMC
( B6 j) ]8 _1 |3 P' F( Iwww1.tvboxnow.com2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
! b) p- k0 t" u5 L5 J3 U2 k; N也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
- p$ ~ S+ }9 M Ttvb now,tvbnow,bttvb蓝莓优格慕斯
8 _* Z2 q" e2 ctvb now,tvbnow,bttvb夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
8 q0 \* J" D& itvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。4 `7 _8 [ ^/ n4 c A9 { j# X
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* G0 r" P7 A x3 E
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
; ?# i" S. [; X- R, I htvb now,tvbnow,bttvb2、倒入柠檬汁拌匀。公仔箱論壇" k7 v# N7 O+ I @* N
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^( e+ n5 @9 @1 G/ R3 m2 K
4、倒入优格，搅拌均匀。
$ ^/ b: g- t& C# b8 g公仔箱論壇5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
/ W9 e4 n* ~0 T3 }( R. V公仔箱論壇6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
| 