双皮奶tvb now,tvbnow,bttvb t/ ^' ]" x( _7 m
1、烧开牛奶（小火）
6 A. S- j" U" L7 g2、烧开后倒入碗里待凉 6 e# h( M2 _ Q$ q; @
3、打蛋清，打散 ; Y0 M8 M1 e6 i4 ] j9 W
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
" E% p% w5 t7 }) l$ twww1.tvboxnow.com5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）" G5 b) p) v; i, }0 K, ?3 }4 R
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）www1.tvboxnow.com8 f& q% {( \! J& X' P
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
! Q1 T! \7 ~3 v' K3 V: ]! mtvb now,tvbnow,bttvb奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
6 G0 E% N/ ~8 X( |, @www1.tvboxnow.com杏仁豆腐
) j( M+ x( I, N$ X( Q4 B' g主料：杏仁25克，冻粉15克。 www1.tvboxnow.com6 O) H. I1 P Q
配料：江米25克，蛋清1个。 2 l! p8 Y% t9 {, B8 j3 y5 E
作料：白糖200克。
1 d# S& k) {2 y. X, @7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
* {! I; @4 W$ C/ R1 fwww1.tvboxnow.com特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
! P4 z+ m! w- |3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芒果布丁
* f' s" x/ G5 G4 [# n. d) Ltvb now,tvbnow,bttvb明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。) c; B; S @, S: Z
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制作：
8 |, y; f! @! M, N公仔箱論壇! [& i7 F+ M% k3 y, F2 }
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。* I1 z' l7 q6 j' Q# j
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
& d% c, N$ ]' a7 T公仔箱論壇2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
% U" Z2 b# @' O# B/ l: nwww1.tvboxnow.com3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。公仔箱論壇. [" g/ J: Z" j6 k$ d& ~/ S1 J0 U
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。, g" G0 J! N: g c F" N8 U
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb2 o& i5 ]/ M9 C' U
6、加入1和2搅拌。& c' G2 v1 r2 r6 s6 ^$ H' `) O
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; ]8 L: e. G* K8 m# x
' I1 [" T2 ?9 ~# n2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶冻
7 K& J7 r. H# l$ a kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料准备： zc%Mj_} 1 R8 U9 @8 `" q. y$ J
1、牛奶 y5!z=azb79 tvb now,tvbnow,bttvb& T. S9 w! a+ P
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
1 _5 n3 R* M8 h( ]2 p' m- E3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 ( w' q+ [4 W/ y
制作方法： JFJP\_^`Z tvb now,tvbnow,bttvb4 E6 z9 D8 Y* N$ N' \* ^( D
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
3 k+ B% H5 Y$ Rwww1.tvboxnow.com2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, www1.tvboxnow.com. D# ?5 b! ~' A
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
& z7 D S- f. T" D$ w5 N4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
! A) q Q7 R$ m# {! u8 ^公仔箱論壇5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
3 N1 l9 k9 V. n1 G. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c! I" ?* T5 f& B" o1 s* x6 g
1、制作方法简单 r+P;PMC " ^3 x+ P0 X% |) g F; H
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: tvb now,tvbnow,bttvb& y8 l7 D' K$ i
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
@) x. \+ _ t5 G0 g' Jwww1.tvboxnow.com蓝莓优格慕斯
" h6 K. o4 H. l1 h3 u* R公仔箱論壇夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J: n% `. u+ W# P5 z# F( q
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。tvb now,tvbnow,bttvb% I. o" S3 c+ `6 |% E1 M* H7 U
做法：
; B: {2 t- J( L5 ?' B& l" v8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb6 x5 T- P) z1 c$ d
2、倒入柠檬汁拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y! q) x& k) B' e7 J' O
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
7 a3 p; X7 i1 F' n @! U. W- n% mtvb now,tvbnow,bttvb4、倒入优格，搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb" T4 K: H+ t, b- s m$ ~* \7 H6 U3 }
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X' {+ h# A! F4 R2 j4 m
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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