材料
( }$ G' Q/ Y. U1 htvb now,tvbnow,bttvb四吋吊桶六隻公仔箱論壇% m1 N0 \! [6 M8 [. M6 N9 w, H' F
荔枝肉四
9 z+ @7 W& Y5 d/ s s$ k公仔箱論壇蝦膠肉三
* A6 D8 t* _- i, L( N6 J3 X+ ^西蘭花四www1.tvboxnow.com* r3 q/ Q) L& r6 u! q* G
指天椒二隻
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調味料
1 j1 R5 x* G* R0 P1 v8 g* m公仔箱論壇清雞湯一湯匙
$ U. X3 Z |2 I9 D5 l; I r公仔箱論壇荔枝汁一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 j; ?) P; o/ V f
荔枝酒一茶匙! }/ [0 H; Q) u G/ [ l5 Y- J
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做法公仔箱論壇/ D& }$ Y4 C3 i0 _
(一)先將吊桶處理乾淨，取其頭三分二份(棄鬚部)。8 W7 p2 ]/ o3 c) ~$ h2 W
(二)用清水灼至六成熟，放在冰水浸凍後，待用。
/ h0 T: _3 j b B( }/ k0 M7 p(三)用剪刀將吊桶剪成菊花形(沿邊剪12刀)，並將蝦膠釀入吊桶內。tvb now,tvbnow,bttvb4 |2 s; V# e3 U1 b( B- r
(四)將荔枝肉一開為二、去核，將肉釀吊桶蝦膠餡面上，並將指天椒，放在頂上。
: V# Z+ |1 L1 B+ n2 jtvb now,tvbnow,bttvb(五)將做好之吊桶，用大火隔水蒸6分鐘。' T( l& p; E5 d. k% B. N% T% j) j) h
(六)西蘭花用清湯灼熟，伴在吊桶花旁。
3 C" f: l6 Z6 U+ W9 g. A(七)用餘下之荔枝肉榨汁，加入清雞湯，調味打個薄薄芡，淋在吊桶花上，即成。 |
發表於 2007-2-23 11:04 PM
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