材料：
. p+ B4 j% m4 ~! ~: y8 E: Ytvb now,tvbnow,bttvb攪肉 一斤
+ n0 G( ?7 W# l) D9 G津菜 一斤 ! o* `+ n u% S. k. a" [4 [
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 5 I3 E- `6 v( {5 |. A: F
蔥花 一大湯匙 & a+ ]& a7 E" q
紅椒 一隻 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]7 ?3 H6 U; ~( K( t! b) r
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
3 S9 t/ B6 ]$ U8 I% C% P$ l薑 三片 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?. @* K. ]' f
蔥 三棵
9 T" b. g2 j' M! Hwww1.tvboxnow.com做法：
! ?6 I" @( H/ cwww1.tvboxnow.com1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 E" Y4 u9 X% o9 q' z* f' p" A
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
) m! Q- z/ N) U+ X) E3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
/ t: P* ^: R5 R: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
% w) d& l2 c( p" b公仔箱論壇5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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