材料： 公仔箱論壇' U+ U5 l3 e2 Y5 t& J( r
攪肉 一斤
- k- a1 f1 x& t2 X# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。津菜 一斤 公仔箱論壇0 R) C; u5 [$ ?+ z
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
) F+ L7 @# S: B. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 一大湯匙
! w$ D% f1 w( g3 k6 F紅椒 一隻
/ {8 n1 O% v7 a& C5 \1 \2 x% [# H' P& gtvb now,tvbnow,bttvb原粒蒜頭（蒜子） 十粒
- _+ T- _- {6 J6 g+ {! {公仔箱論壇薑 三片 tvb now,tvbnow,bttvb- _/ E3 H6 [, P5 l t
蔥 三棵 tvb now,tvbnow,bttvb- J; X' P* f+ z7 p
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w. o* a$ W$ O$ O
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 公仔箱論壇, b! p+ e$ @4 e! u0 X
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 ( |+ [) p0 e& B( F' @6 V" T( H& q
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
; I, D6 b% M; f' z7 Y1 o1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
$ C: K; E9 \# e* o5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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