材料：
: j3 X- {& P4 t% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪肉 一斤
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蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
+ ]9 I. K. K5 Y- a/ M; t2 C公仔箱論壇蔥花 一大湯匙
- X( v5 R8 l4 N/ A y- x0 y5 I2 j紅椒 一隻
+ p ~$ m- N, D公仔箱論壇原粒蒜頭（蒜子） 十粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \2 c# S7 C0 t5 n
薑 三片 www1.tvboxnow.com+ w3 A, \& x( B7 {! Y6 o
蔥 三棵
' U# H* `, `! W7 `tvb now,tvbnow,bttvb做法： 4 [7 L% W) c& ~# H/ z3 ~9 B
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
c4 Y$ g ?% u8 `) I. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
0 m% |" v3 o( O" E6 l# ~) N: b8 m$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
8 o# T2 \; z$ @/ w) Ywww1.tvboxnow.com4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
5 n8 A& `% G' y$ s5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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