材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U1 N7 t2 I$ @) a4 R" l7 _; ?
攪肉 一斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H) I4 [& T- e3 O6 @5 W# h
津菜 一斤
6 \$ P# n8 I: Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 0 H. [, ]- T. i8 L( l
蔥花 一大湯匙
& Y. J4 u9 T/ l+ y v7 F紅椒 一隻
1 Q9 e* o3 L5 n! @! O公仔箱論壇原粒蒜頭（蒜子） 十粒
: G; C7 Q! a _2 a公仔箱論壇薑 三片
8 f. a" |5 b& Z) p& S: E蔥 三棵 www1.tvboxnow.com: H2 S2 U9 T9 R$ h7 C
做法：
' c7 l) [ \6 r& }: Ktvb now,tvbnow,bttvb1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 公仔箱論壇" H! r- h8 J n
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
) G( K3 C1 \" h/ P" |- |公仔箱論壇3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 公仔箱論壇/ d' d0 m0 {- y! {
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 + p- x5 |' g8 ^5 T- ] m' T4 C9 m
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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