[中式食譜] 姜蔥魚片

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材料：
2 ~2 C# b' P, f9 R! [魚片500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，蒜米少許，青蔥1束。tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ U6 Y2 t* F
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做法：公仔箱論壇3 L6 h4 @% i6 ]! \2 e/ w* ^
1.下油，爆香薑、紅蘿蔔和蒜片。
8 E+ @+ h, @* M# n2.加入一湯匙上湯、蠔油、醬油、胡椒粉、雞粉、麻油，最后加入薯粉勾芡。公仔箱論壇# ^# Z3 x5 |5 C9 k2 w
3.加入以少許胡椒粉、幼鹽、麻油醃了之后再炸的魚片，炒一會后即可上桌。公仔箱論壇6 `8 B0 ~3 ^4 y3 }6 j  J$ n% A: j

" `& Q' C: y! x: P( r小貼士：
! F# y* q+ i/ c7 X) R/ E6 stvb now,tvbnow,bttvb1.海鮮或魚片最多隻要腌半小時就入味，醃太久口感會變差。& P# M7 e: i# G7 ]# z
2.魚片很快熟，切記不需炸太久。