[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 X, i' ~2 g2 X3 G
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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做法：
! w: V5 r0 ?6 T1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
( g9 v1 x! u9 Q" R% G0 e公仔箱論壇2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
2 a- m2 X3 ~$ i: S  owww1.tvboxnow.com3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
4 Y0 K2 p' V9 _3 ^( ]2 q2 r4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。1 N! p. g8 z' @8 e
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小貼士：
% g$ K. _/ w1 q0 F+ {  K8 Fwww1.tvboxnow.com1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
+ w/ H! C3 A- y3 _- h公仔箱論壇2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。