[中式食譜] 宮保豬肉

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0 y: f! r& V+ F0 p& e2 @( j5 `& P; {www1.tvboxnow.com材料：
9 M. \1 ~. T3 v* B' I' g1 ptvb now,tvbnow,bttvb瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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5 W$ b1 B& o4 c& b. N: i% Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ y" _: k& i6 V# pwww1.tvboxnow.com1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。公仔箱論壇$ }5 Q5 G5 E) `' u& \( J. b
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。* T8 G& a4 W; E# M; b) d
3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
7 w( p# O  S# P, ptvb now,tvbnow,bttvb4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
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小貼士：
* r3 A6 c. D4 V3 C; c: V5 j1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e7 a% P3 p$ h3 I1 }$ T
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。