/ F# N4 c4 Q; o1 y/ o0 j, |. S蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。
, _7 v, ~+ Q$ j8 s( W$ B1 `tvb now,tvbnow,bttvb
7 X4 m" L& R$ r( @! v1 \5 E" s9 b
受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。/ c! _& B/ A( @ w7 B! z: m
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
" h' |) n5 J0 g( htvb now,tvbnow,bttvb一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。www1.tvboxnow.com7 }: v5 O9 i0 A- @
一顆雞蛋的蛋白質www1.tvboxnow.com5 r- |' f- ?" Z7 ]5 u3 P# S- H
＝2格傳統豆腐www1.tvboxnow.com9 C' e/ x; H' { x, b) g! q
＝半盒嫩豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E2 S# }5 |+ |0 E! h
＝1/3塊黑豆干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p+ m1 U! {$ D1 J7 e' N/ N4 @
＝1又1/3片小方豆乾
6 ?, Y8 `3 D7 t5 y3 n" g公仔箱論壇＝1杯豆漿（約190c.c）
* ]" S7 V& n1 G" N$ z k/ uwww1.tvboxnow.com＝5湯匙吻仔魚公仔箱論壇0 F7 |7 B s ^6 R
＝3湯匙蚵仔
5 @* b* B7 q1 ]! F5 Wwww1.tvboxnow.com＝4尾劍蝦
8 ^5 M/ {! I7 _" ?) p# S& r* ~tvb now,tvbnow,bttvb＝39g納豆0 G; B y) S& g6 x( g& Y1 q
＝1/3掌心大小魚肉、肉類
5 | s* ?' q7 l6 E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ _3 w+ f8 }+ u) w8 n; h
5 l6 O8 L0 ?0 l8 `) v' E6 j圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
& J4 z+ o1 d3 d, M. D' z# S8 o# x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb z) g, m4 a6 e9 |
, G$ r7 L/ [3 y( @. j# \www1.tvboxnow.com6 e* }. f* [* x1 a/ V3 t' @
不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y& c' g' K3 J2 n6 Y3 Q$ h
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
3 M. _ Z3 B/ P& owww1.tvboxnow.com除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
0 `- p1 ` R R* C, X3 y8 G0 D/ t希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。
) A2 _7 t( S5 o8 z |
發表於 2023-3-8 07:57 AM
| 