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蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。www1.tvboxnow.com0 N2 E9 ]4 T. F% X1 i
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2 ?6 t6 N; R. }0 W1 t0 V* s" xwww1.tvboxnow.com受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。
! g0 O+ N7 u }8 _' I6 X g: D公仔箱論壇以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
5 v0 c2 {0 z, o( Z公仔箱論壇一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。tvb now,tvbnow,bttvb, V2 |% R7 {+ [
一顆雞蛋的蛋白質www1.tvboxnow.com9 b7 } ~2 y' g. q, b( b
＝2格傳統豆腐
' _& e2 }* F ?2 G! Y) [+ V5 `www1.tvboxnow.com＝半盒嫩豆腐
* \: w- u9 `1 N- g3 v8 Gwww1.tvboxnow.com＝1/3塊黑豆干
! U9 _! C) M& ^7 |! V- f2 p h9 @＝1又1/3片小方豆乾
% ^. P1 A% s, ?* I+ u0 v; ~tvb now,tvbnow,bttvb＝1杯豆漿（約190c.c）
9 u. G8 z* L( b! T＝5湯匙吻仔魚
9 `; F) [ n k9 L& e& z2 l7 }0 \＝3湯匙蚵仔
7 S4 r6 _* K/ e$ Y＝4尾劍蝦
% b1 G- @0 S2 rwww1.tvboxnow.com＝39g納豆
2 v( q, i1 I7 D- X1 W' i* {9 t- P, b＝1/3掌心大小魚肉、肉類
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4 U+ P/ M- U8 p2 J g圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
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不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o8 e; | ^7 x! e6 l+ t7 P9 X1 ^
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。tvb now,tvbnow,bttvb. y5 f/ c, w, N# l
除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。公仔箱論壇. X0 D: O K8 S" [) p: ^
希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y6 M- A) \0 _4 D
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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