[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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$ h) Z9 U4 ~8 i* t: F& K( U5 P大頭菜 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P5 `  h% Z1 ~
白豆腐 3片
' r$ h5 Q! _6 \2 Z9 t小辣椒 2條
3 x: l" O% ]$ A# l( e& Ywww1.tvboxnow.com蝦米(剁碎) 半碗tvb now,tvbnow,bttvb" p" v" R0 `1 r
肉碎 適量公仔箱論壇9 I5 h, J* }' j; ?4 h4 K
蔥頭 適量
$ e% I% s$ f$ S7 c公仔箱論壇紹興酒 1湯匙
( a7 f7 n" J! m* ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
! F0 G+ V: y6 p+ k$ a+ A鹽 1小茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ u& Z: V% d; n- C( M  ~) `+ z* u
醬油 少許公仔箱論壇2 g( B# G5 p  ~4 Z! @0 P: g

6 t2 a- \7 W% C4 q. a% N( c做法. q! L4 a' U1 B3 y* K! `2 Q* c  G
1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。9 p% F6 t7 d5 l8 Z& i+ ^, }. M
2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。公仔箱論壇0 ^. {4 h& b# v& Y) a& g
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。
9 j( i) X, E  q% N4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。
, ], ]" S7 v4 s' a8 r5 `! M9 I公仔箱論壇5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。