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材 料% _* L+ I5 u% r; Q4 o( c: Q: O! t* j
米粉 12 両 、 鮮 蝦 仁 / 叉 燒 絲 各 1 1/2 両 、 葱 段 / 洋 葱 （ 切 絲 ） / 青 椒 （ 切 絲 ） / 紅椒 （ 切 絲 ） / 韭 黃 / 芽 菜 各 1/2 両 、 雞 蛋 2 隻 、 炒 香 芝 麻 / 雞 粉 1 茶 匙 、 油 咖 喱 /生 抽 各 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙6 _3 k6 l4 L: n+ J8 Z
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做 法
! P4 \& i6 o" g; Z; [' n1. 燒 滾 水 下 米 粉 ， 煮 1 分 鐘 後 撈 起 ， 蓋 上 濕 毛 巾 焗 幾 分 鐘 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y1 U$ u9 @4 h0 s6 r2 Z# C5 K; O
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2. 將 蝦 仁 和 芽 菜 汆 水 ， 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。 ' K# G* K! \+ `7 B. l# V( y9 y
! ^( G! P5 Z% u$ ?3. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 雞 蛋 略 炒 ， 加 入 叉 燒 、 青 椒 、 紅 椒 及 洋 葱 略 炒 ， 將 蝦 和 芽 菜 回 鑊 。 公仔箱論壇% G m' J7 X0 N$ }
3 N% m! P: X1 B1 n$ S0 D4. 然 後 下 油 咖 喱 炒 勻 ， 加 入 葱 段 炒 香 後 下 米 粉 炒 散 ， 再 下 生 抽 、 雞 粉 、 糖 及 韭 黃 兜 勻 上 碟 。 公仔箱論壇# g; ]+ N& i7 @# {2 r. v5 s
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5. 最 後 撒 上 已 炒 香 的 芝 麻 即 成 。* `! U7 V9 Y1 f. U V% U
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$ R6 f& } W3 o# Gwww1.tvboxnow.com貼 士
- `. a8 \0 v: y' C- k- {$ Y7 Y公仔箱論壇炒 星 洲 炒 米 粉 要 加 入 了 少 許 油 咖 喱 ， 味 道 變 得 相 當 惹 味 ； 油 咖 喱 可 以 在 超 級 市 場 或 雜 貨 店 買 到 。% ?" S |; F. N: J! }- H# J
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發表於 2009-3-23 02:06 PM
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