[中式食譜] 蠔油雞

starleo

$ Q$ G; A: ~/ y& T% N
0 p; p, ]. ^- P3 K4 Q& o. e, j
材料：
! B4 P7 t" X7 t% N雞腿（切塊）──3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d; E, _- A+ B0 V- }% M$ Z6 q
薑（切絲）──1小塊公仔箱論壇0 F$ y9 o5 q) j  f
蒜米（剁碎）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O/ N+ p2 L9 _! L7 C
蔥（剁碎）──少許8 x9 F/ ~+ R9 }0 p) L3 O
紅辣椒(切段）──1條
5 \9 e$ {! \6 W5 k2 ^清水──半碗
! S6 \+ u# [( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油──2湯匙
3 Z2 V; @- t3 ^1 q9 g! n8 E7 owww1.tvboxnow.com糖──1/2湯匙www1.tvboxnow.com) k1 }* ]& P8 H0 Y
紹興酒──1湯匙公仔箱論壇2 Y7 u  G  w5 C
醬油──1湯匙
, n! p0 \' M  q) e" T5 @. d: F7 x麻油──1湯匙www1.tvboxnow.com+ r* T$ o, |# W& y- h1 t1 x! |
黑醬油（調色）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a2 r" b& V5 ], _+ z" n

( j- p/ ^* O  P7 {做法：
" M2 L8 _$ X# q8 ~  R6 t: j7 Fwww1.tvboxnow.com1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。公仔箱論壇$ }. e8 {2 H3 K& @1 b. p
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
6 }2 v# [" n; \$ w, t$ [3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
0 i6 V3 u  S( m, r6 E7 v# ~4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。