[中式食譜] 蠔油雞

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T7 J8 Y2 K' g: h
雞腿（切塊）──3隻
! G0 T7 P6 e# m2 b' G+ r3 i1 |tvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲）──1小塊www1.tvboxnow.com8 M5 ~! F# }. H; b$ s( ?
蒜米（剁碎）──少許
4 n8 j6 h" a% W蔥（剁碎）──少許8 `3 X' |" w* J7 K$ B7 g  z& N
紅辣椒(切段）──1條
& p# {* O4 L+ G% u/ U3 J5 f公仔箱論壇清水──半碗) \- k# {$ c8 x( N; q8 Y  R, R
蠔油──2湯匙+ C/ k2 ~' v3 B7 y4 B( q3 n: Q
糖──1/2湯匙www1.tvboxnow.com" l0 O& W  ?  O
紹興酒──1湯匙  C7 S# i5 |. F, a% B: u/ W! o
醬油──1湯匙
# v2 W/ r3 Z. V2 D- {, utvb now,tvbnow,bttvb麻油──1湯匙
" x+ e( i9 O4 B* i8 i4 V黑醬油（調色）──少許tvb now,tvbnow,bttvb) i, [; U7 N2 n' R$ m- k! h' A) E

9 F$ v/ w- m! {公仔箱論壇做法：www1.tvboxnow.com1 w# {2 N. q+ J7 r) a
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。7 A! H4 s) t2 m; P1 d
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
- w+ \- [4 \+ h. Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。公仔箱論壇# {( q8 H& |. N  ]4 z  J" h
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。