[中式食譜] 蠔油雞

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, ~2 q8 r0 R9 ]7 \5 T& {www1.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇8 j$ ~! J: `$ l( r8 a5 }" B
雞腿（切塊）──3隻
0 R, s. I- u- l! ]) Awww1.tvboxnow.com薑（切絲）──1小塊www1.tvboxnow.com+ p( u- Z+ l% k
蒜米（剁碎）──少許4 n1 f5 s* W" L% [
蔥（剁碎）──少許
+ P) t: C# I1 h2 z: Uwww1.tvboxnow.com紅辣椒(切段）──1條公仔箱論壇( l$ K1 X. x, c4 G  u) u
清水──半碗www1.tvboxnow.com0 m' i* C/ B6 ]4 g2 {" g- w& B* F
蠔油──2湯匙公仔箱論壇7 }8 N3 _& e8 H0 K& B
糖──1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 U, x, i, _4 j6 u
紹興酒──1湯匙
' x$ U% w& X3 y/ X$ a公仔箱論壇醬油──1湯匙: Y/ Z6 n! ?4 _3 @, }
麻油──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  N( v  [+ g: n& F9 g8 D
黑醬油（調色）──少許
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! ^6 @0 T1 ^% j: U3 {  `. ?做法：, Z# r3 G5 d- p$ H" F
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
( h) I3 A, j6 Y% E! `1 V公仔箱論壇2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。tvb now,tvbnow,bttvb, u, [& D- p7 B! \. }. p8 R
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
. |8 [( U7 E1 p4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。