) o+ F$ u; ^- X, s- i# o4 O公仔箱論壇( M/ m/ K+ `. ?. p! q, a
! k" q) C P/ ^5 H- L$ X, O材 料
2 X! L- S, o& p公仔箱論壇忌 廉 1 杯 、 南 非 有 機 萊 寶 茶 葉 3 湯 匙 、 朱 古 力 1 安 士 （ 磨 碎 ） 、 蛋 黃 3 隻 、 糖 1/4 杯 ＋ 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb" ]7 x5 a2 r7 b" M6 q* C8 U
9 b0 c3 a. f% T; q
6 Z6 ]0 l3 K2 B$ \2 g' T7 ytvb now,tvbnow,bttvb做 法www1.tvboxnow.com1 G3 k7 x" w: k% r
1. 將 忌 廉 隔 滾 水 煮 熱 ， 加 入 萊 寶 茶 葉 浸 4 分 鐘 待 茶 味 透 出 。
$ I$ [" D$ {0 H9 i0 {( Ztvb now,tvbnow,bttvb7 c) c, I0 @4 H6 P6 a
2. 用 隔 篩 隔 去 茶 葉 ， 倒 出 忌 廉 茶 汁 ， 然 後 加 入 朱 古 力 碎 攪 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @6 s9 _. u9 `2 g" J( V9 Z. ?
' x: L; P' v" X1 `4 I9 F+ s3 m6 g: v
3. 將 蛋 黃 加 入 1/4 杯 糖 ， 以 攪 拌 器 打 起 成 淡 黃 色 及 稠 身 ， 慢 慢 加 入 （ 2 ） 拌 勻 ， 倒 入 甜 品 杯 內 。 tvb now,tvbnow,bttvb& z5 E0 l8 |' S& f
2 t, b7 o3 Y6 b3 m. s4 N8 G公仔箱論壇4. 將 水 倒 入 焗 盤 內 ， 再 放 上 （ 3 ） ， 要 留 意 水 位 剛 好 是 杯 的 一 半 ， 這 樣 焗 出 來 的 布 甸 就 不 會 太 乾 身 。
: r0 q- u* P R# y8 o* M8 z1 z2 S公仔箱論壇# h6 S4 V$ W. a1 i) x/ |! j) o
5. 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 ， 焗 50 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 冚 上 保 鮮 紙 ， 放 入 雪 櫃 雪 數 小 時 或 過 夜 。
' J& ?7 R* O- v5 m, t1 ^ Atvb now,tvbnow,bttvb; n- q; Q& d8 g0 h _3 X- n: x
6. 將 剩 餘 的 糖 均 勻 地 撒 上 在 布 甸 面 ， 放 入 焗 爐 最 頂 位 置 ， 用 240 ℃ 焗 10 分 鐘 ， 見 面 層 溶 至 成 焦 糖 即 成 。
& L. J3 \+ O. c. I; J, w0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M6 p1 ^- f w5 C$ r
" l& u) f: Q) i V1 Z @貼 士
6 ]. E0 A8 y: O! Otvb now,tvbnow,bttvb做 焦 糖 除 用 焗 爐 做 外 ， 亦 可 用 火 槍 直 接 燒 溶 面 層 的 糖 ， 效 果 更 佳 。
/ u% P; h8 W- [公仔箱論壇 |
發表於 2009-3-24 12:50 PM
| 