材 料) F, C% W. ]: ]" [8 J( e
+ @9 @3 z) _( s! j- j' s: e（ 左 ） 上 海 鹹 肉
6 O' `0 o$ p7 o/ ]1 n& l" D5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 右 ） 潮 式 鹹 肉公仔箱論壇3 H! O5 \; v. p0 I a, H. w; I
* Q" X( b: Y! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許
; s3 t# D7 w$ u% ^8 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, |/ V! i- G6 {! E4 i+ W2 ?( ?2 Z
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調 味 料
, a; v G4 n7 ]1 B4 C公仔箱論壇生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙公仔箱論壇9 K! `5 `5 o3 c+ _! j& s1 o: C
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" O, r* g' X/ g做 法www1.tvboxnow.com5 f9 E+ u* M# Q- O/ L/ {
1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。 www1.tvboxnow.com0 @* ]$ I+ }$ s7 E7 u( l
8 n/ m7 u% S% k& c3 o+ V0 j+ Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。
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6 `# g) k# V+ o; e/ {4 V- \tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。
7 ~1 {! I2 L" E; y4 J) P3 g' Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p' @- A! c2 F1 z% J% n
4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。
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: H& E8 e0 I1 s7 ?" B9 [+ ?) A公仔箱論壇貼 士
0 t# C/ Z$ s4 S$ P9 ]2 B醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。
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發表於 2009-3-26 12:51 PM
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