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材 料公仔箱論壇: U& X% D) T. T' s
鹹 芒 果 3 個 、 雞 扒 2 件 、 糖 膠 4 湯 匙 、 水 1 湯 匙 6 x0 [6 Y$ G+ j( c6 u; b
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醃 料
# O L" J3 A) R" l Q公仔箱論壇生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 4 湯 匙 、 蛋 黃 1 隻, s# M0 v; |2 U# A
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做 法www1.tvboxnow.com; a3 `# c7 g4 [+ P5 c
1. 將 兩 個 鹹 芒 果 切 碎 粒 ， 剩 餘 的 1 個 鹹 芒 果 切 絲 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb t! o: u' H/ I+ \7 M% M# E$ O
T$ b4 z; W! B' d" Y. T k, y; `$ \2. 將 雞 扒 切 細 件 ， 下 生 抽 、 糖 、 生 粉 及 蛋 黃 拌 勻 後 醃 15 分 鐘 ， 然 後 加 鹹 芒 果 碎 粒 拌 勻 。
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' } ?" A2 T1 d% h1 j1 F公仔箱論壇3. 燒 滾 油 轉 中 火 ， 放 入 雞 扒 炸 至 浮 起 ， 見 轉 為 金 黃 色 即 可 撈 起 瀝 乾 油 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 S( @ f! j( P) N* D& S3 |
% A$ E, }* z! w* i2 qtvb now,tvbnow,bttvb4. 將 水 倒 入 鑊 ， 下 糖 膠 ， 開 中 火 慢 慢 煮 勻 ， 下 鹹 芒 果 絲 拌 勻 熄 火 ， 最 後 下 雞 扒 兜 勻 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb5 d( S5 K) Y d/ F, E% T
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb' L3 X: ?: g" I+ u0 e
炸 雞 扒 時 要 不 停 用 鑊 鏟 攪 拌 ， 避 免 黏 在 一 起 。+ |4 D+ U8 I/ T6 v% B
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發表於 2009-3-26 12:52 PM
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