I1 h! }( H7 @4 l: m7 V& ?
- b: Q; m; C8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - S3 r/ t" V+ i
3 D2 g, h3 N- x公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z" l3 Z( w& e, i) q
进来天气变化多端，空气潮湿，应保持清淡的饮食，忌食辣椒等上火的食物，以免诱发感冒、咳嗽等不适症状。这道西兰花炒虾仁简单易做，不仅营养丰富，脆嫩爽口，鲜味十足，常食还有润喉开音、润肺止咳之效，很适合春季常食，以增强身体免疫力和抵抗病毒入侵。
, s9 Y- a4 \3 q; i; I% y& W7 A* \www1.tvboxnow.com5 M/ y: n6 M& e+ g
烹制材料(两人份)
i0 c$ [5 @% R7 K- [* }7 D; `, g 材料：西兰花(250克)、鲜基围虾(180克)、红椒(1只)、蒜末(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb: X! W$ W B$ s0 ~; o3 e) }- V
腌料：料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
+ s+ |: O% W4 q% E- Lwww1.tvboxnow.com 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)
% N: O' I% W- c8 }8 j2 \ | | 1 鲜基围虾去壳，独留虾尾壳，加入腌料抓匀，腌制15分钟。 |
 | | 2 西兰花摘成小朵，用清水冲洗数遍，捞起沥干水；红椒切成角块。 |
 | | 3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入西兰花焯15秒，捞起过冷河沥干水。 |
 | | 4 烧热2汤匙油，放入虾仁快速滑炒至变色，盛入碗中待用。 |
 | | 5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末和红椒块，放入西兰花兜炒几下。 |
 | | 6 注入1/4杯清水煮沸，加入1汤匙海天金标蚝油和1/4汤匙盐调味。 |
 | 7 倒入虾仁快速拌炒均匀，即可装盘。
" E0 e& H' p& y# t0 O, Y0 |4 stvb now,tvbnow,bttvb |
; p! S9 k% k4 G7 b
贴士：! l* C7 l: w# v2 A
1、要让西兰花飞水后，色泽鲜艳翠绿，一要在沸水中加盐，二飞水时间不可过久，三捞起后要过一下冷河。- I' E5 k; u/ e
2、西兰花下锅后不可久炒，否则既容易失去脆嫩的口感，又导致营养大量流失。
. H9 E; D0 [+ A 3、虾仁过油炒至变色即可，久炒的虾仁易老，此外，虾属发物类，身体生疮、阴虚火旺者皆不宜吃虾。
, v" `2 s. I( A6 y1 z公仔箱論壇 4、有些人皮肤一旦受到碰撞就会变得青紫，这是体内缺乏维生素K的缘故，可以多吃西兰花来补充维生素K。
+ P7 b2 ?" n, D' M$ Z4 i2 M4 `! I 5、西兰花易生小虫和杂质，可用淡盐水浸泡一段时间，然后冲洗清洗干净便可。 |
發表於 2009-3-27 11:30 AM
| 
