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材 料
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五 花 腩 連 皮 2 件 （ 每 件 約 5 × 5 吋 ） 、 薑 2 厚 片 （ 略 拍 ） 、 葱 2 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 2 湯 匙 www1.tvboxnow.com) G% O* V& s6 C
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滷 水 料公仔箱論壇; \# C" ?; G4 h! n7 I
老 抽 4 湯 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 冰 糖 30 克 、 八 角 3 粒 、 薑 4 片 （ 略 拍 ） 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 3 湯 匙 、 水 1 公 升5 q6 u) [4 _( Z6 q7 P# \; H+ |4 m6 q
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做 法8 @6 z. R3 y- t; V% Q% o0 z
1. 五 花 腩 洗 淨 去 毛 ， 用 棉 繩 打 十 字 紮 實 。 7 L S7 Y1 A- w4 R' E
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2. 煲 滾 半 煲 水 ， 加 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 把 腩 肉 汆 水 5 分 鐘 ， 取 出 冲 淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb! m6 @0 a M% Y
) E1 T/ Q# {: L$ _4 H- q3. 將 腩 肉 放 入 鍋 ， 加 入 滷 水 料 至 冚 過 肉 面 ， 煮 滾 後 冚 蓋 轉 細 火 燜 50 分 鐘 便 成 。
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% @! _: A* H: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士tvb now,tvbnow,bttvb2 P; i: b; o* ]2 a) C1 F0 {
有 時 間 的 話 ， 腩 肉 燜 完 浸 1 至 2 小 時 才 取 出 ， 或 翌 日 品 嚐 更 美 味 。公仔箱論壇: @, z" P1 C. \5 Y+ Y
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發表於 2009-3-27 12:45 PM
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發表於 2009-7-28 03:29 AM
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