& [! t+ T( o5 O0 Vwww1.tvboxnow.com红烧带鱼www1.tvboxnow.com4 g9 s# [+ C% ~: u/ y/ m4 d
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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9 Z) \# W# C" H+ s1 ]# Jwww1.tvboxnow.com １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；, z2 H: a8 c+ G, B0 c1 \$ c" L
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；www1.tvboxnow.com4 m% O) o/ w5 _8 R7 ^- u4 P( U7 D
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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+ f S5 K' I! n2 W' gwww1.tvboxnow.com ４、就这煎炸好的带鱼段；www1.tvboxnow.com+ x/ ~* Z0 t0 |- C2 s
$ A$ v* l! L, a! q8 G: [www1.tvboxnow.com５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
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６、加入带鱼段，翻炒几下；
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. c/ P% a7 V) F2 ~# {1 _2 S ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W& b! g ]3 E) Q1 `/ T" l/ T" Z
6 w2 v! w* V1 r9 f) g7 A3 | ８、大火收干汁，就可以了。
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0 K7 S3 j4 ^( Vwww1.tvboxnow.com １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；www1.tvboxnow.com% `* M; K! W, V1 @4 B, _
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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