[中式食譜] 港式臘味炒飯

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6 w  g; O" d' g; a公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w* s# w: x- L6 p, J* j) d! o
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
3 U/ h5 _# v9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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5 R/ t1 I8 f2 P( i: k* ^0 L做法：tvb now,tvbnow,bttvb, r) d1 ]! |$ j
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。: G- B) g8 a4 n2 ~( _: a4 U
2.加入已攪拌的雞蛋。' k+ ?5 W; A" k" O% d3 t0 L
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
: e0 }% r6 X2 h3 G6 ]' o  _4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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( `& t6 c2 z6 w5 `7 O5 h9 Y) r/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# y/ u9 Q6 x8 j% R
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。4 ]4 J4 F* t3 m2 |& A  @5 f4 E
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
- l/ a! `' n+ r3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。