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1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
2 v; G# `/ K6 q+ T+ awww1.tvboxnow.com2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
9 ?0 ^% e* N% t/ K, u1 T公仔箱論壇3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。www1.tvboxnow.com6 M, j( Y+ [/ l3 }
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% w; U# m3 Q# O0 I1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb# v2 I# q; r C# E9 F, T
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: j K* ~# R1 S5 y4 o* a. H2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。+ b0 M2 l! a" b
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( M9 y2 c5 y$ M$ I' y5 v& w5 Xtvb now,tvbnow,bttvb3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。www1.tvboxnow.com3 I. ~5 J- A+ ]% b0 [4 h6 I9 u
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4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。
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) ]2 X7 Q+ s/ Q0 Fwww1.tvboxnow.com5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。
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6、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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