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9 B& |1 {1 g& H" j6 P; O! S! x1 a公仔箱論壇材料：
$ S- `7 B9 y4 x3 S6 V/ g3 Z1 f& r猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
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& z/ [' g- y$ H做法：公仔箱論壇# t. c2 b& \8 {
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟公仔箱論壇: ]9 d% f7 b2 M6 }/ O
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）公仔箱論壇5 L1 m4 j: _9 v+ }* k, N
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用5 s$ u: H3 p. a$ o6 R( {
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4 S/ J y" u \/ ~1 h( G& D公仔箱論壇5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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/ t- ?5 `4 e& wwww1.tvboxnow.com6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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4 ^& v2 I: i+ f1 ^& k7 E4 C" y7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，tvb now,tvbnow,bttvb$ A& m4 f- c' E2 x9 O
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1 R1 d4 D, x+ @/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜做热菜或凉菜均可。
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& t% F* T$ i l: m( Y+ ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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