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; C6 Q. r7 P! q+ u5 K6 G材料：
4 @$ p% a5 u3 i* p: h6 E1 btvb now,tvbnow,bttvb猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量www1.tvboxnow.com5 N8 _* A( j( j) u
. W6 F7 T& u3 G+ p. M. [www1.tvboxnow.com做法：* h" C1 m2 T3 G, E$ S4 d9 M8 d+ D% X
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水公仔箱論壇7 A9 d4 M5 H& n2 {# e+ C
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟/ U- ]/ |' E5 ]
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0 B. _ |( o4 J# X0 x6 @ n) V4 \公仔箱論壇3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）公仔箱論壇2 _/ O" \7 z' y: i& ^9 V9 I: J* q$ U
2 J7 @7 U- q {8 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 x) d. K- e2 a; n( s/ M- l7 R
4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用公仔箱論壇. `% y. J6 M5 h0 _8 K
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. O, }8 w' c, A+ w/ k- ~* y: q5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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/ A% n- A' c+ m. T; U6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?# X# p) O; e' D3 @( V1 X
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E( i2 w% o& x& e% g& t9 T- }
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- e' m3 D" \+ i0 P) j | \* W- h公仔箱論壇此菜做热菜或凉菜均可。
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[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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