原料：
2 K- h1 N2 i: v8 i$ C* Q0 z% E+ l8 ttvb now,tvbnow,bttvb花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。www1.tvboxnow.com; u# c* n5 B% [
1 [* \* K* K2 P9 r做法：www1.tvboxnow.com( ]4 S5 b1 U# D4 {( E# Y
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。- A; O$ Z. m& r/ T0 K
' K2 s# i5 n! G& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z9 ^& S% D& t3 p3 `www1.tvboxnow.com2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x& v8 J! W5 n9 \8 c
3 c: a' K9 }, M( l/ o* B; N 公仔箱論壇8 D) O* M7 c$ {& z( A) C
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
- {4 r- k+ Z6 K$ E Q! j, U a( b
tvb now,tvbnow,bttvb% k" \0 f9 t9 T6 j4 Q
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。tvb now,tvbnow,bttvb m# W# V5 V0 k6 d
 www1.tvboxnow.com7 z0 _) C; T0 [
. Q3 U' N D, u; i5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
% T9 P+ y- m. v* v+ y) K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& l6 I" i4 I" ^8 I
: n3 w: J1 _/ i
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
' h. D0 s( Z9 T% n/ ~9 L公仔箱論壇
, N2 N; v, o' ^5 N$ c3 h公仔箱論壇 |
發表於 2009-3-30 12:28 PM
| 
