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雞 1 隻 、 韓 國 白 參 2 條 、 糯 米 1/2 碗 、 去 核 紅 棗 5 粒 、 栗 子 肉 8 粒 、 蒜 頭 2 粒 、 水 適 量
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$ |! z) [6 P4 L9 s2 m" Kwww1.tvboxnow.com調 味 料www1.tvboxnow.com7 I) A9 b$ [2 A+ Z+ w& d% R% i# L' j
鹽 1 茶 匙 、 惹 味 粉 1 茶 匙
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) G% E" ]* t& l2 R7 z% ?* P2 n% p做 法
2 J9 R( {, w+ J: ^- g' [www1.tvboxnow.com1. 將 雞 洗 淨 ， 去 除 內 臟 ， 瀝 乾 水 備 用 。 白 參 洗 淨 後 ， 加 水 蓋 過 面 ， 浸 3 小 時 備 用 。 糯 米 洗 淨 後 浸 水 半 小 時 備 用 。 公仔箱論壇3 _0 A+ v- S9 U5 b: Y
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2. 將 白 參 、 糯 米 ， 半 份 栗 子 及 紅 棗 及 蒜 頭 塞 入 雞 肚 內 ， 用 竹 籤 穿 實 封 口 。
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3. 將 雞 放 入 瓦 煲 內 ， 注 入 水 至 蓋 過 雞 面 ， 再 放 入 剩 餘 的 紅 棗 及 栗 子 ， 冚 蓋 開 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 細 火 煮 2 小 時 ， 加 入 鹽 及 惹 味 粉 調 味 即 成 。0 y" {6 P% J, ?" I
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. r% t4 @% i% F1 I: uwww1.tvboxnow.com貼 士# D8 s0 o" Z, g4 M
人 參 雞 湯 較 適 合 秋 冬 天 時 飲 用 ， 若 夏 天 宜 於 晚 餐 飲 用 。# l# @/ X6 _( x! \
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發表於 2009-3-30 12:45 PM
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