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材料：
0 e( S2 @) }, p- R6 G草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。公仔箱論壇' @ B" {3 [; ~' V9 _) ^% r
1 h. c, P0 }9 ~www1.tvboxnow.com调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `' z- O9 e ^7 Z
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。% b* z3 n. {, Y- L+ D8 H( R, U0 U1 o
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做法：
* I9 {6 t0 _% e. Z! t7 y# `+ f6 U1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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) K! c3 X- B2 @) o. c3 V& W( U$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。# G( @( _8 J$ h
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e) W8 T- H( g: v- L5 |6 R0 {
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8 G( c; D( O4 T2 e0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤鱼的同时准备配菜：' W+ X" @6 i, P+ T$ B' \& f$ B
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。www1.tvboxnow.com. e p& T& s% P8 |; f
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。www1.tvboxnow.com7 ~6 v/ s: ?4 `2 [2 b3 m) P
]- y4 c! H% O2 Z) H* p6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。www1.tvboxnow.com" ~ r* ]$ V J, q
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。# o" P4 V5 \, W
7 o8 k8 @6 L# H; p( jtvb now,tvbnow,bttvb8、吃时撒上香菜。tvb now,tvbnow,bttvb, C7 x3 i# K7 f
2 s! H2 t4 j1 B味道无与伦比！公仔箱論壇; F/ u; n( z: f& c X5 P
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备注：
+ Q. G: `6 d: Twww1.tvboxnow.com1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n1 F |5 M4 Z/ ?
/ F) K- q5 y1 K. J9 ~9 W3 _' ~/ `公仔箱論壇2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
" e0 k/ f. s1 t3 E# p/ K, z8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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