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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @/ I- r) V `6 g: t
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。* i6 R$ S4 B9 t
/ G* p7 C. b0 nwww1.tvboxnow.com调料：
$ \1 b9 R" D+ C! m8 J8 j5 l, a! ~tvb now,tvbnow,bttvb葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
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做法：
u; _8 r+ G& N, ktvb now,tvbnow,bttvb1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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' T6 N4 t/ O! ^4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。www1.tvboxnow.com+ F1 }+ P6 o; k+ u9 N
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。www1.tvboxnow.com0 I0 i" \( \/ e( e! F: g
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0 Q- j, b1 Y* c7 q/ J, S7 \ btvb now,tvbnow,bttvb烤鱼的同时准备配菜：公仔箱論壇& T8 B$ {, k( X' U/ C
& ^) g2 t$ s( o* O$ c4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。tvb now,tvbnow,bttvb- _/ v H% ?0 {9 a4 Y$ H
8 K7 f' g% }; G# K/ j, {: e4 b6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。www1.tvboxnow.com, O3 ^ b4 P! m7 M4 V
1 P; J( X: {! \tvb now,tvbnow,bttvb7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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) J6 \9 s( Y9 K9 j8、吃时撒上香菜。
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, S" p/ j# k5 ]www1.tvboxnow.com味道无与伦比！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g- x) i& @0 l9 ^) P9 N3 _
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. C% ]& h; I" Y0 I: P! g2 ^9 C; g- [备注：
2 A. V( A$ L4 U1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
7 E# l7 p( c5 H) M" Y! `" G) S0 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b! T _+ p- q6 ?! t5 L
2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。公仔箱論壇1 x) v7 L( T" m3 m3 m& y
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/ D1 c, U; Q) f7 r. ?/ c3 g& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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