 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb. F! ~3 l- ]" x) g: s
(3－4人份)
$ {5 m4 J8 e. ?3 M$ mtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
3 ]" F+ [8 W7 n% b+ d- J8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙
3 Q' Y8 i, F- ~( k4 e) c: B# f; Itvb now,tvbnow,bttvb 料酒：1汤匙& m3 B1 q5 N. Z {" q
淀粉：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* J5 D5 s, |
盐：适量www1.tvboxnow.com7 `* `0 @. l; E j) L$ T. {" o
# B% ^5 |# l0 C# H+ M$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
" R0 p; l8 z2 A3 `( m 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
' r6 Q- i e* ]+ ]/ M 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；; r; D& Z$ y3 h0 \5 m! i
3. 姜片切成丝；. Q5 v1 I6 a9 j% h% b; {% c( Q4 m+ S
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 P2 C. b0 F5 q* a v7 L" u
) n6 \4 _% {3 h: N, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
8 D8 I5 b& p% }' ?5 F5 Y公仔箱論壇 清香可口，开胃消食，健脾解渴。tvb now,tvbnow,bttvb% y) v6 s+ D" Z1 V
●靓汤心水. U( g5 p- n& d5 w" c
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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