 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。 T3 ^( o4 j* P: z- J
(3－4人份)
* y9 ~$ [/ O1 p( Cwww1.tvboxnow.com 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P5 b4 f7 w( K& `9 u
油：2汤匙www1.tvboxnow.com" v5 O6 x* t/ E# u# n
料酒：1汤匙公仔箱論壇' ^6 E+ i! T9 g5 n& B. I* Q
淀粉：1/2汤匙
. n7 x. J( f" V" k$ U公仔箱論壇 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D7 K5 E: x; M$ J
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做法：
) [1 [$ t; u- ], V# m- B( P 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
! g3 l) R9 N, k/ [" N. Htvb now,tvbnow,bttvb 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
& M% B( B9 Q- n5 T4 O) p1 c' j% C2 }tvb now,tvbnow,bttvb 3. 姜片切成丝；
" r, X* Q) ^- [0 l2 w3 l% ~4 t 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。公仔箱論壇+ o; l, C- \" L
$ I% P; T- ?* C1 H1 G 功效：
2 ?& {- \+ A9 z5 n/ kwww1.tvboxnow.com 清香可口，开胃消食，健脾解渴。公仔箱論壇8 ~& n T( ?7 p3 c- t
●靓汤心水公仔箱論壇% A, u& f) f" I5 ~) T- k8 S/ d/ a
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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