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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；; d# ]6 X7 H4 Q- t$ h
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
8 z& k5 P& v$ M' Q& f 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；公仔箱論壇+ k- t( Z% _# r9 q" s
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 ! k$ w% t9 f7 j9 l7 u; K
* p' L" w: I* ^+ T3 ntvb now,tvbnow,bttvb食谱用料：鸭、油菜
2 g8 n! l$ \5 X, i/ I Cwww1.tvboxnow.com调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l o+ f* K0 i$ D9 x
制作方法： ! h. P7 o# @8 d# `/ O) G* \
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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油菜洗净掰开
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 * @7 ^6 V$ S* ]" |5 z) l7 }' W
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加少量料酒和酱油炒上色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d3 ^( V" }, N; P$ r- S
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加汤 公仔箱論壇' { l1 m4 x9 |
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- }; G) o2 N$ [炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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, G. {* p2 e* e公仔箱論壇/ l9 Q; y- G+ l7 R* F0 |
把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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( o7 j5 q& @3 H" ltvb now,tvbnow,bttvb烧至胡萝卜变软就可以出锅了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W$ b2 I" m" e0 r, Q/ b
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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