6 L/ J8 @2 Z- ^' f5 Ntvb now,tvbnow,bttvb 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；7 ~* F+ T0 n& b+ D7 c
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。公仔箱論壇! ]1 F1 M' i2 g8 n$ ?
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；tvb now,tvbnow,bttvb. T6 H. e# Z; n8 d' }, S8 ]& o
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 % Y% A! c3 @/ p6 ^; S- E
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食谱用料：鸭、油菜
% N0 Z) D4 d/ `# C9 s+ Jtvb now,tvbnow,bttvb调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 % C$ g# g- m) U0 S/ T
制作方法：
! D# a# k( B" W) J- V5 ~鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 O& Z. B" C: V! x |: g
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油菜洗净掰开
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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" f8 {5 V, \: H, ?( z( p2 }+ S加少量料酒和酱油炒上色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 R" d0 Z0 y
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加汤
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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% {2 m; W0 R, ]# U/ ^公仔箱論壇把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |# u" _' c' n$ G4 a4 e
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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