[中式食譜] 墨 魚 配 茴 香 沙 律

nt1972

www1.tvboxnow.com  S4 b' n7 L- q! i' W; P' K+ L5 I

+ A( ?0 Y; b* O( x+ f4 j5 K材 料
3 H4 r. E  G# A% G墨 魚 400 克 、 茴 香 / 血 橙 各 2 個 、 檸 檬 1 個 （ 榨 汁 ） 、 橄 欖 油 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 番 荽 各 少 許 、 白 酒 1 杯 、 胡 椒 數 粒tvb now,tvbnow,bttvb8 A4 d" F) K/ Z; n( J- t  k# t5 ~
$ S* x; _4 L* x6 h* k7 a

( c3 ~  q% ]. d# R/ \1 ?, qtvb now,tvbnow,bttvb做 法
' x, A- C0 S1 w: d, H1. 墨 魚 洗 淨 切 條 。 番 荽 切 開 葉 和 梗 備 用 。
7 B8 X- n( S. h/ L+ F. cwww1.tvboxnow.com
" q# e8 ^/ v# ~8 g8 K2. 茴 香 切 去 綠 葉 留 用 ， 莖 切 成 薄 片 後 ， 加 檸 檬 汁 、 鹽 、 黑 胡 椒 及 橄 欖 油 拌 勻 。
. x* M. ]$ g6 S* C+ }+ |6 [www1.tvboxnow.com& o" O9 g5 x( J( n) H
3. 血 橙 去 皮 ， 肉 切 片 。 www1.tvboxnow.com  R7 S- `/ j' B# f5 T1 k
www1.tvboxnow.com; _& m2 F" Q# l% F: K5 u5 {
4.將 番 荽 梗 、 白 酒 、 胡 椒 粒 放 入 鍋 ， 用 細 火 煮 滾 ， 撈 起 渣 滓 後 ， 加 入 墨 魚 煮 約 1 分 鐘至 熟 ， 撈 起 上 碟 ， 再 放 上 茴 香 、 血 橙 、 番 荽 葉 及 茴 香 葉 ， 最 後 淋 上 少 許 橄 欖 油 便 成。
' S! Y' a" t. {2 I: v
- Z! w, D2 b# E. g* L  H2 Y2 n+ l$ R& X1 [
貼 士
7 k$ o% u8 m  _# D' A公仔箱論壇1 T8 g8 W) u; x+ T! R7 p
血 橙 是 歐 洲 特 產 ， 甜 而 不 帶 酸 或 苦 澀 味 ， 樣 子 越 醜 越 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb! l( h+ X4 E  y5 E