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. d/ l2 `5 y' b' D, I( A5 wwww1.tvboxnow.com葡萄干牛油小杯www1.tvboxnow.com$ M2 z1 F% D4 X* U9 h+ l
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原料：（4小纸杯份量）- v1 V+ v# S7 S
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量tvb now,tvbnow,bttvb; E% F( f0 e" I
; h, B1 W4 W8 z y- [0 A! Z0 y公仔箱論壇 步骤：公仔箱論壇& i7 [, q9 r$ ^9 |/ Y) y
9 l' r% g( _) y5 B% {& A+ {公仔箱論壇 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；" ?( V" }# u6 c2 i3 M! `
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；4 r) B( [4 f* n
$ w/ Z9 o/ P8 p! P7 A+ c W7 @3 }www1.tvboxnow.com 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y1 |" k4 J2 @& ^5 t* l* e6 v; U
+ l4 k# b" e; ? ?www1.tvboxnow.com 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹. {; W; F7 u2 I: N% P: N
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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