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葡萄干牛油小杯
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" \! o/ }; J- ?5 |4 d4 qwww1.tvboxnow.com 原料：（4小纸杯份量）/ J4 {" o0 l/ D
+ m7 `, d: ?) B# E# Ltvb now,tvbnow,bttvb 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量3 ?2 O" q' z1 y: s6 u
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步骤：
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；tvb now,tvbnow,bttvb2 t: w& {# M% w2 W
% a8 {- a" Y2 w2 B 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；www1.tvboxnow.com4 T6 M; ?% _3 ?
4 m; d. A+ C0 D4 P 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.tvb now,tvbnow,bttvb' \; m+ L: }: \6 K+ W1 S
/ y, a, _) u! Ltvb now,tvbnow,bttvb 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
! c( i( t6 Q8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]0 T, ^( R9 ~2 S, |' G% ~
5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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