这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d+ C, i; {( L; v. Q7 O
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：tvb now,tvbnow,bttvb% V& S* A0 O) s* h
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。; ^' @2 ^4 z9 @; E4 g, s& ]' w
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做法：$ S1 a3 R, t8 R( c- J& n
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e* _/ q( K! L+ n: D1 ^ h
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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) ^$ N+ \6 L9 N: X2 \, G# Y/ D3 e P, v/ H再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?# n, B. q3 H \* [' n
" X! O! b7 u. J* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：
; [$ j8 D3 T, K% m5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的 {. W2 n& c, K6 Z( m( I; V
) B, Z* I& v; E: B" @www1.tvboxnow.com盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。公仔箱論壇2 x2 Z% b3 r5 D m; Q( h
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: p: `( Q( k- ^% D注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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3 O, g/ S# v8 V i) z1 Q1 ?公仔箱論壇春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)公仔箱論壇+ V4 ^& I5 i5 ^9 j! c, w0 t* L8 m
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放上米粉丝公仔箱論壇$ u4 Y$ u" q5 d; D* r
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。tvb now,tvbnow,bttvb1 |, x. v5 ~ i; P
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/ R+ ~* k1 f0 b/ T2 @$ i1 x2 J4 Kwww1.tvboxnow.com包好了
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正面 www1.tvboxnow.com7 m# u9 A6 J3 u" K
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反面
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蘸点酱，来个特写
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1 v' g) \0 v, X* i公仔箱論壇集体照
0 t* A/ w: r% E: L2 n(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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