这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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; B- k+ P% `: Q9 j公仔箱論壇首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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1 {) {3 s$ h( s- c9 Q9 W5 `/ \ M公仔箱論壇所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱www1.tvboxnow.com: K& i, Q, \5 U% R' ~: J1 _
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主要原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w$ |5 R* B+ \- r% D
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。; p# k/ q U" z
) O( x- ^& v& v( w6 s( F8 H公仔箱論壇做法：公仔箱論壇8 U( `/ h* A5 |
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
3 h$ F6 K4 S6 C+ d. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 t- I% ^6 M2 b& X& E9 S! @5 U
等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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8 I, }! t6 l* w; z公仔箱論壇当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。tvb now,tvbnow,bttvb. A& C% m! v' N: X/ U4 P
) W+ W3 L" x0 {# I1 z2 g, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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3 o: K/ m& s* I9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)tvb now,tvbnow,bttvb; Q0 y$ `4 g, ~. M% M2 M
% Z8 g# T Q9 H7 K/ Stvb now,tvbnow,bttvb这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。公仔箱論壇+ }! B+ B) `7 }. [( \' `$ d
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所有滨海卷原料：. n- F: C; V8 s% | c. X: V
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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8 n' V8 d$ z( Rtvb now,tvbnow,bttvb注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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6 r4 @7 F+ h8 o& |+ pwww1.tvboxnow.com春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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2 a% G# R1 ~# ^, o" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放上米粉丝
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4 z: o0 F% ` g3 i! k% L* u再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。6 J9 `+ K# b1 ?& F5 |; ]
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包好了2 Y* s0 O" T( T3 E
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正面 , }4 j5 \7 Q, @: \ ]/ j* e
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X8 F. ^: |0 F) }
反面
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蘸点酱，来个特写
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9 @* q5 [ F, f% ^# T/ Xwww1.tvboxnow.com集体照www1.tvboxnow.com4 q7 q0 l2 O. q- m5 i
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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