速成麻辣鴨舌 " \) r" J( z% a2 s6 A" h
# f& ?/ h: W6 \1 Z P$ ptvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g! M) C9 A* E2 W5 D8 A0 D
$ B9 [9 K5 V+ p5 d* iwww1.tvboxnow.com鴨舌 1磅
( N8 K; H7 B) p4 N4 y" d+ E5 Z& N公仔箱論壇, d- g: n* j0 B3 W
調味料:
% n4 C+ [$ J0 B( {: A" w) x1 pwww1.tvboxnow.com麻辣海鮮火窩湯底醬 1包9 F8 p+ M5 n7 K! ^' ]: _; I0 Y
花椒 1茶匙
# _5 x& m3 H; n生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Z. ?7 f6 j. `' O7 ^
老抽 1湯匙
; j, _# f7 P2 V- F" }www1.tvboxnow.com片糖 大約1湯匙
4 l5 g: k; @5 F$ a5 c7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然 少量
; y" ~/ u, B! n$ c; C, S- O6 vtvb now,tvbnow,bttvb+ V7 [* z& y& H6 h. {" l. h7 H: b( B
製法:公仔箱論壇, V7 ]3 J ]" j6 ~) C& N. O( L
+ P; g) a- N& |7 y/ `% B9 P3 Z0 A
1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。7 v2 ~2 T/ @! u) {- e/ C9 R
2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。
+ n# S, o5 ?0 q% stvb now,tvbnow,bttvb3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。公仔箱論壇9 z- ]2 H4 o' [1 W( r3 K
4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。公仔箱論壇! t6 |& V! ], {; W7 Q
5. 炆二十分鐘。
# T" \8 i0 p# \. Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味） |
|
發表於 2009-4-5 01:37 AM
| 
感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！