速成麻辣鴨舌
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鴨舌 1磅
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! [; v+ m |% Y' N調味料:www1.tvboxnow.com9 X! S$ |( g* N, l. Q
麻辣海鮮火窩湯底醬 1包
9 ^$ G% M4 c9 S7 T5 D! e花椒 1茶匙www1.tvboxnow.com/ }7 p9 R) H. k7 Z" N1 c* @+ L
生抽 1湯匙
% ^6 f/ h# a" z, u6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1湯匙www1.tvboxnow.com( l% A* e6 N! F+ ~1 v
片糖 大約1湯匙1 [8 O4 U4 F& x5 v& ]+ k3 ?
孜然 少量www1.tvboxnow.com$ ^" b+ e2 m* x
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製法:
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1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) h0 T* J* j) `/ [: I
2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。
. X o2 ^* y i" i6 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。
1 F, N9 U i+ n9 w% g' Y8 stvb now,tvbnow,bttvb4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。
' r& y0 f, b1 L# f6 m: \: o5. 炆二十分鐘。
( l; {; {( l" u4 Ewww1.tvboxnow.com6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味） |
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發表於 2009-4-5 01:37 AM
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感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！