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蜜核桃材料：公仔箱論壇& K! ~' k U1 C" M( S6 I5 K
核桃100克、无盐黄油10克、细砂糖30克、水20克。
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做法：# t( W4 ~4 E8 p
1、细砂糖+水混合，小火加热煮至糖融化、水沸腾；
2 J+ F( A z! O2、倒入核桃，边煮边搅拌；公仔箱論壇# L/ X$ H! `4 G) B
3、煮至核桃表面沾满糖，放入黄油；$ R) w/ u2 j5 i
4、煮至黄油融化，核桃颜色变深即可；tvb now,tvbnow,bttvb/ J, w$ m) M7 u! I
5、晾凉后，将核桃铺在模子底部。www1.tvboxnow.com; m* L$ x# O' p0 j
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面包体材料：
9 U; |) R3 i, V高粉250克、细砂糖30克、盐2克、蛋黄2个50克、酵母3克、冰水110克、无盐黄油20克。
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8 r& ]* ]* D9 J, W做法：公仔箱論壇; w: a5 I, E3 j: {1 Y
1、后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约80分钟至2倍大；
" K* s! E3 Z+ \) k: |公仔箱論壇2、发酵好的面团排气分割成2等份，滚圆松弛15分钟；www1.tvboxnow.com8 C+ Y/ P7 `4 I$ v% [
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/ v+ ?7 w/ T6 P3、装面团整形为圆柱体，长度要能够放入模子内；
0 e1 K( K6 G" ~3 J6 R2 ewww1.tvboxnow.com4、将面团放入已铺好核桃的模子里，轻轻压一压，最后发酵约60分钟；www1.tvboxnow.com# }5 _8 B- `8 S' i: n
5、烤箱预热180度烤约25－28分钟。3 f: Z% {. N! ^8 Y: |* U2 |# q
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附：坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
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發表於 2009-4-6 05:55 PM
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