材料：! f2 Y) B1 w# P6 T/ [1 k
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
- d- G4 ~7 V9 B" C' U- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com' ~4 ?' ]; Z& T$ Q! ?# x5 M! v
 6 n7 S# i% q0 S* k, ]! g
6 w$ A" j7 c- e$ V. Q- v
作法：- d7 `: q. t# X
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
. B$ e5 G' R- \# S9 ?, e. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H6 N5 J: o" _- r
2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb2 M# n& p0 J1 B# e0 N+ H
tvb now,tvbnow,bttvb& I: _, d7 s, i4 {+ k( S, Q
 ; D9 s! s n" u% D* k5 \
9 U- s+ U- g9 D% x, @www1.tvboxnow.com3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
$ Y, d3 y* W# \& @0 R! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L# k6 y c; y
4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上公仔箱論壇. I4 g& Y% S* [; ^8 V! R/ j
tvb now,tvbnow,bttvb s, o* }; W) }$ L
" v7 }- D9 s& o
+ M; G- z( }4 r# H: m# I公仔箱論壇5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
) F( {3 x- G9 I- P! Jtvb now,tvbnow,bttvb
8 d- k9 `* p& b! L公仔箱論壇6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
# t) x$ K6 X6 g# ttvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com. p3 D" D+ {# D) V* C- B0 G9 } N
a6 e/ V5 f3 N9 J# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com; O3 L9 W; ~% b4 w
7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
, @9 u4 m4 @+ _' ^) \$ G0 i) P" Rwww1.tvboxnow.com
- e5 ^) E3 k6 w0 L: d5 D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @( O( S1 G' h+ O' c
* s, g& c) |- k" fwww1.tvboxnow.com地瓜的贴心建议：
1 b/ L* o4 b0 W, {& j+ O公仔箱論壇1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。) V6 ?: W$ W' o! K' g
; S: w9 d% X n* r- t2 e% ~1 ]. Z- D3 V4 G2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。tvb now,tvbnow,bttvb3 V& y$ f: P( M; @$ A# N6 M
4 R8 J" `1 V& k0 V7 a& T7 }* }7 z! x公仔箱論壇3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。, h( _6 G1 e, o. x
公仔箱論壇1 ?$ `% w# M" b6 c1 @
 $ v! O8 D* ~; M: J6 m- ^5 X
) b2 D H: f- l/ {! j% ]% O4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
7 N+ R7 o# Q! ?$ f# ~ Q Cwww1.tvboxnow.com
. t, a6 I1 U9 @4 T# Z4 |5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！tvb now,tvbnow,bttvb O' N* z7 G7 l$ p' a; l' G
8 s) }6 ~" B' O+ t( j; O: d
P/ R. R& G& g; E! c- ~% M |
發表於 2009-4-6 06:34 PM
| 
發表於 2009-4-7 10:52 PM
| 