材料：
# S" M; W! P1 j* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c$ U5 |3 b- I. Z
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作法：
4 F0 M3 f# u9 X" m9 c+ }. kwww1.tvboxnow.com1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要2 q! |7 d6 H( r# o0 { R
) R. ]7 w n+ y" zwww1.tvboxnow.com2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb0 S; m2 c% z; @0 L: ~7 Q
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$ D/ V M2 x1 p, Q7 Q; V3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
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2 W0 v) f' ^9 C% ]: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上3 F( I! s9 f s' H& \
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5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火www1.tvboxnow.com9 h$ t! M" L: w4 e3 P% H
' U; A) G; A5 @! }7 ]5 e6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用* m9 P* |* @3 a, j' p
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2 |, E' d- K5 U. Xwww1.tvboxnow.com7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！公仔箱論壇% `" M c P6 _# p. Q
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_ Y$ D0 J4 |2 z1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜的贴心建议：
( e4 \+ ^! h$ T1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。公仔箱論壇, [# X% f: v/ y3 S4 x3 a
. y: C# X* w ?( x, P- U0 \tvb now,tvbnow,bttvb2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
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4 j1 H& n( j7 R6 K' H# Q$ xtvb now,tvbnow,bttvb3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。www1.tvboxnow.com' N7 u4 T8 _ Q' Z) j
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9 U) f) W* x. ?- [- C4 `- Y! E/ u公仔箱論壇4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。www1.tvboxnow.com/ g( ?7 t' `9 h0 `2 o6 n, I+ I
" h6 \$ A/ P5 R. L, f3 Y" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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