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# _$ H. m6 _5 R: c$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤料：
) g D9 M6 W2 {+ b Q" twww1.tvboxnow.com带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
* j3 G" i% N, L7 A先上牛骨的照片
3 g" {2 K# B1 N4 {www1.tvboxnow.com我偷懒了，牛骨是带牛肉的! J0 ~$ s: U/ ^8 f2 E% ?
其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 公仔箱論壇9 g& J* R \ I7 @: u) Y) d
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8 d9 ^( |8 ]2 m+ e$ C! o把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水tvb now,tvbnow,bttvb& {% ^2 a5 |( W, B" a j1 M
然后把水倒掉，用温水洗牛骨
1 o: D3 B% o# f% Swww1.tvboxnow.com并且把锅也再洗干净tvb now,tvbnow,bttvb; D$ [# ^1 B" R0 ?8 n
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B! J) p* K7 w& M {
在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤公仔箱論壇9 F2 ]- W2 G4 d, \+ }
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
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把姜和洋葱都泡温水里降一下温 tvb now,tvbnow,bttvb% K) a7 c9 K% f
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6 ]7 n: G3 X3 w2 W不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
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, s! n; _! n) e2 a. N* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这时可以用上茴香、丁香、桂皮了# z) ?+ Q1 U5 @% }( y
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- k# r. C) \9 |% p/ qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \* g9 Y* D! o4 @$ W
把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里
$ j b6 U/ }, \7 {+ ^# H: h3 |公仔箱論壇(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)www1.tvboxnow.com$ V' }1 E# C2 m0 Y
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 + v; {4 f+ O" w' V4 H/ F m/ a
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这时咱们准备准备碗里要放的东西。www1.tvboxnow.com9 ^* l. ^3 t1 K
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈/ x/ J- r+ U/ H5 w7 _
泡在冷水里，要至少泡半个小时
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) C4 z; L5 _; O, C. P% @7 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P4 }2 n' H1 r6 r6 L! h
这是我买的越南干河粉，400克# z! f! z& h T2 T' A
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完 www1.tvboxnow.com: I6 W' k+ A: j( d7 I! n# D9 L
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9 ] V: L+ z3 R: B5 L6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用热水泡开煮3分钟
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. Y6 }- ^' a6 u$ b% dwww1.tvboxnow.com煮完了过冷河
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3 s# d8 i: h* @8 K: z: a1 ]www1.tvboxnow.com等汤差不多好了的时候，准备一下配料
& I5 P: q" o( W5 n* @9 H, ?tvb now,tvbnow,bttvb一般配料有这些：
5 ?2 ^. ] V/ B8 ~4 itvb now,tvbnow,bttvb豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒公仔箱論壇9 N0 [3 @, N/ i1 j2 d
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
: J* D- G' p' g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p7 g& d! m d# ~+ I+ o- d
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6 o+ }' I V9 ^4 \: O% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下tvb now,tvbnow,bttvb# o2 T* j3 L5 |0 y5 k
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了tvb now,tvbnow,bttvb! f7 Y8 V( v# l
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的tvb now,tvbnow,bttvb! `+ F5 r, A2 Y/ v
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
9 h- T1 f+ R. W, F% A3 K; s& t/ Mwww1.tvboxnow.com等冰糖都融化了，尝尝味道
. ]. y+ Z' ]6 f这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }4 N) }6 n# I' J! p% M. X- r" {' A
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
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下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 公仔箱論壇0 l4 L+ s, ^$ m @+ Z
0 X/ E4 u/ O7 c4 J0 p# p tvb now,tvbnow,bttvb# e9 d) C- K" M) w+ a
/ I) G9 A7 ?$ j! N \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了8 j6 T" L6 V$ G" t( u
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發表於 2009-4-7 12:46 PM
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發表於 2009-4-7 10:37 PM
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