[美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P]

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汤料：公仔箱論壇$ Y( @* I6 W: @/ Q# W( P6 P
带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
+ R8 _; \7 t2 N- V' [" W- h公仔箱論壇先上牛骨的照片www1.tvboxnow.com6 O' r* x0 h, |4 P
我偷懒了，牛骨是带牛肉的
% ^' J* W0 M3 [. P0 }" Y公仔箱論壇其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |& K, i( S+ U

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3 \2 i' t1 t) I9 [: t+ Z; |2 stvb now,tvbnow,bttvb把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
: ?1 o- T7 K9 g" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后把水倒掉，用温水洗牛骨
$ m& O) d# V/ p. Ywww1.tvboxnow.com并且把锅也再洗干净
1 m( u( c, M9 }& ?1 a7 P0 t3 A: N牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
9 M( t2 Q1 c0 q* ewww1.tvboxnow.com在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤; C" f: E8 B# O
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
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把姜和洋葱都泡温水里降一下温
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; h) s8 {5 B# B  M9 |不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) tvb now,tvbnow,bttvb. L& C2 \: P3 H4 C2 v: x7 x- w1 q" B
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( Y3 P: N) d1 [5 d. \. Swww1.tvboxnow.com这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
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把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里www1.tvboxnow.com* t3 E' a5 S3 w  X% P
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)www1.tvboxnow.com7 T( {& B5 a' _- i
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
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这时咱们准备准备碗里要放的东西。tvb now,tvbnow,bttvb. ]  F2 T/ Q* V  t. P1 o
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]( Q$ c! o8 d1 }1 Q9 I
泡在冷水里，要至少泡半个小时
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这是我买的越南干河粉，400克
' K' t; @" N' z# |6 ]: Jtvb now,tvbnow,bttvb证实我们家四口人胃口都很小，没吃完 , s' R& p3 e' i# @6 y

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& P) e* p2 A( Q) t+ i# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用热水泡开煮3分钟
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6 B. y4 a- Z) ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f5 d* k* y2 g
煮完了过冷河 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X, ?7 v" h; ]% V" w: j
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4 p; G: C* F) ^0 e9 o5 v( Gwww1.tvboxnow.com等汤差不多好了的时候，准备一下配料
, e3 n8 l0 ^' g1 l. [. a- [) u9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般配料有这些：
' Q. ~2 P7 ]# V/ ?tvb now,tvbnow,bttvb豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
1 f" D) ^$ A5 M# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
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4 i+ W% @# ?- A3 L: e/ x. ^4 Z% s- a汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
/ V/ @/ z5 \  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y3 q5 p; [( U& B
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
! Q' W0 p: O1 Z/ Btvb now,tvbnow,bttvb过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖& i6 \( z" S# H4 _
等冰糖都融化了，尝尝味道
" O$ ^. \; |% c* O1 z+ }% _4 C1 Bwww1.tvboxnow.com这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
- e# d9 ?, X+ L3 u3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。0 j4 N  e2 a4 q4 L, ?6 H6 R

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" q* g7 P0 T$ h7 i. Z( f公仔箱論壇下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
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这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
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nash552

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！