[美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P]

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8 Z5 \  N2 S5 w, o2 d汤料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r$ F& Q4 Z& P. @, c5 `" A
带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
/ t. l# Z' W2 iwww1.tvboxnow.com先上牛骨的照片tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 d! h8 e. Z, S
我偷懒了，牛骨是带牛肉的
  M( R9 C' o8 Y8 E' }www1.tvboxnow.com其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 1 t$ I5 R4 N4 K: e

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把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
3 w  b. D) m+ p5 W, ]  gtvb now,tvbnow,bttvb然后把水倒掉，用温水洗牛骨
3 @+ u( Y5 o; q/ X, D. x并且把锅也再洗干净www1.tvboxnow.com; O3 [7 C) U) G+ W/ [2 Q- X6 v0 P
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E  V  b: p, s+ b9 n
在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
$ z  {- N" F3 u" x% [" k偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
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, m0 V8 a4 k( }& |) j公仔箱論壇把姜和洋葱都泡温水里降一下温 公仔箱論壇' l4 c* @6 D2 A1 {  Z
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) k, [2 W% U: @6 X. Gtvb now,tvbnow,bttvb不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) 公仔箱論壇2 _. b* f' P2 E5 m
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这时可以用上茴香、丁香、桂皮了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w, p- m. i6 |$ h: t
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: D$ f; s4 x8 P8 V6 iwww1.tvboxnow.com把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) h9 z5 K6 C7 b
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
# n* b" Z. f& r' C* J公仔箱論壇和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q4 H! l# a0 ?1 g$ m9 m0 E
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这时咱们准备准备碗里要放的东西。
: P. Q) }1 M) R7 O; J: S! F公仔箱論壇取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈www1.tvboxnow.com& ~) q! \3 M: T. O
泡在冷水里，要至少泡半个小时
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这是我买的越南干河粉，400克
" _' A- p% K0 f  G# s! Q3 ~9 Ntvb now,tvbnow,bttvb证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
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用热水泡开煮3分钟
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; w2 b; x+ b0 G' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q4 f  C& _6 ]& Ztvb now,tvbnow,bttvb煮完了过冷河
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等汤差不多好了的时候，准备一下配料
0 y4 A; r' P) q) o) @1 a. J/ Twww1.tvboxnow.com一般配料有这些：
- t/ Y5 T0 y+ c4 p3 y5 _7 l9 b- F3 mtvb now,tvbnow,bttvb豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒0 v: t- s$ f3 K! {9 e1 {9 [
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
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0 O0 L% s6 B; l$ L* ?www1.tvboxnow.com汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
* f$ N9 J% G- K! Z  N$ Owww1.tvboxnow.com里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了www1.tvboxnow.com+ Y, q8 c0 {0 L# G' f* f+ B# O
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的; E% U1 i) r3 H- T8 t9 m  {- O- L& r1 n
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
. m* k6 V4 _' \( e4 V  l- V( d: s1 h等冰糖都融化了，尝尝味道公仔箱論壇9 y8 M/ V* g+ n4 z  n7 \# p
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
8 e- s! J$ C8 `. |) M1 O公仔箱論壇再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
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  g7 D, O! l# u( j7 e( ~2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [* s6 S: R; z0 i- Q" I

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这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
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2 G! K% ]  ?5 r9 Q0 C) s6 J6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

nash552

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！