[西式食譜] 紅酒燴牛柳

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材料：
- S) [7 d3 v0 B* O* H% Fwww1.tvboxnow.com牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量  乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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9 R4 N% N: f* i0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 www1.tvboxnow.com' a* ?* u7 o% C& M, Q, R" T
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
+ O& y+ T% G5 Z% c3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
+ }8 Y& [  A( G$ D7 s+ O公仔箱論壇4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 , i# x0 w. S; v& \, i& v" o$ g( p
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。

chris5hk

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