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牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 / I3 @1 f ]& {0 f4 g
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 4 b" i2 Q! Q% E) F- E
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
t8 n( @3 D3 v! M0 x1 f7 T公仔箱論壇4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
& `& H! s8 G. A) c/ W5 K! A* g公仔箱論壇5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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