 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）www1.tvboxnow.com- V# I9 R& ]% w/ H
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
/ a5 v# U9 X* h: v7 I. b1 ?+ h, d4 D% ]熱量：352大卡
3 f/ Y3 G& V+ i0 Iwww1.tvboxnow.com碳水化合物：77.8公克
! q5 K$ o) _6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：7公克
, W) ^/ K% b: Q9 m( _6 F/ o膳食纖維：0.7公克
( V- r9 w. ?1 F j/ ^( \2 N* `$ Z/ O; K維生素B群：17.77毫克
( U" Z3 j# |+ j9 o4 k& G iwww1.tvboxnow.com五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！www1.tvboxnow.com2 r% R. _; M1 f: E/ F
熱量：348大卡tvb now,tvbnow,bttvb6 G8 i" }& y/ m
碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb' ~: ~$ a5 h* ?0 H- Z
蛋白質：8.7公克公仔箱論壇5 x; q u' [- S- B' m
膳食纖維：4.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T9 d# z8 H, S9 q: S. w
維生素B群：35.54毫克
) @; I2 B E* h- ^4 `糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb* [+ G5 u- H3 c2 N0 x5 x; s
熱量：354大卡
0 R6 V; Q5 h h* Y, _+ rtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：75.1公克
# T. E' X, R S" N0 ?+ I蛋白質：8.2公克
6 w4 s: c; u* atvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4公克8 ~1 Z% T. P& z1 g- ]# J% c+ b
維生素B群：28.23毫克
A( M' c, l% S2 I( j/ kwww1.tvboxnow.com 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝tvb now,tvbnow,bttvb" [) D# [( A" }) o! L5 p
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。www1.tvboxnow.com* `/ y( X+ s1 O
熱量：350大卡
2 |) u3 Y( f/ Y8 |www1.tvboxnow.com碳水化合物：70.1公克 g+ d3 _: m4 }2 x2 ~" x
蛋白質：10.1公克
- f! V& z/ j; @( E/ e4 _膳食纖維：3.3公克
7 s- w# e6 D% ]0 u9 c9 I7 h公仔箱論壇維生素B群：67.82毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ e% @ H+ D) _- R9 R
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
9 K6 O) E5 I2 q. s7 l( C* I6 S$ V. xtvb now,tvbnow,bttvb熱量：361大卡www1.tvboxnow.com1 ]1 n9 C1 l+ T
碳水化合物：66.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f2 `. x- r# G& \1 t
蛋白質：12.1公克
( K8 _" B+ S3 o5 |! N* ytvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb; j1 [2 K! s- A) d" U
維生素B群：200.6毫克
" I# H) w+ m( C% N9 h* I+ U \tvb now,tvbnow,bttvb一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y1 s# _6 [ e+ Q3 b, }
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb% \1 g j# u2 f6 J+ t
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
9 Q0 ~8 b( h/ b1 U# Dtvb now,tvbnow,bttvb所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N! ]' Y4 S8 I V# `8 J. P+ u
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。www1.tvboxnow.com) r9 L5 @& H& L; \: B; i
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
8 T; _+ N9 s1 Xwww1.tvboxnow.com3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。$ `# M& G8 {) U+ {: I
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！; R. L! K0 D% Z& S( I9 k
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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