 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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# X- B/ C b$ {( j公仔箱論壇考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w& `' k" @% S
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
! d. i$ D: \3 |3 b' V- L熱量：352大卡4 P: @5 g; X1 Z
碳水化合物：77.8公克
0 P* x/ w$ X$ r- J0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：7公克
1 |7 \7 l" e( X# k3 B. `4 k% Y公仔箱論壇膳食纖維：0.7公克www1.tvboxnow.com7 C+ J$ \- p3 e" R ~0 C
維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇* ~6 Q. _9 l" H% U* N% ^
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
' ?4 G; n! w5 `" ?/ v9 ]# ctvb now,tvbnow,bttvb熱量：348大卡公仔箱論壇0 A) \ }9 r+ ~. M
碳水化合物：72.9公克
2 E7 _7 ~' c2 ?: {5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W0 n, O9 k' B5 V
膳食纖維：4.9公克, p0 `. e9 F$ }/ W6 }) r c
維生素B群：35.54毫克
) X6 `! K4 |% B1 m8 l* btvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！% l6 P. ?3 y+ f) M+ p0 O4 u
熱量：354大卡
9 O* f( }1 U; F4 B ]碳水化合物：75.1公克www1.tvboxnow.com7 ~* f/ T8 Z2 Q3 M0 Z8 x
蛋白質：8.2公克
6 F; q, r: Y9 H- t0 j3 u膳食纖維：4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j: k. l5 ?2 t/ `% n) T
維生素B群：28.23毫克www1.tvboxnow.com- a' a" |% ~! x
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
$ ^+ q4 k- r, I1 q公仔箱論壇紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
8 K7 {3 B. ?( T- Z; Q熱量：350大卡www1.tvboxnow.com3 q0 A7 P( H' h$ _
碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇; [7 ~8 x3 V" H. I
蛋白質：10.1公克www1.tvboxnow.com# u; B. O8 E1 s9 i
膳食纖維：3.3公克* H/ E0 G# B9 M, R
維生素B群：67.82毫克
( t `) {7 W8 Z紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
/ X# v3 Z3 H# L4 L }: |) ~) pwww1.tvboxnow.com熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb; u* }& l+ t! y( q. N( n" _1 a7 ~9 V
碳水化合物：66.8公克
m2 l- i# \3 [蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb: ^# [, k+ C: c. f
膳食纖維：8.3公克+ e. j' n( E4 P7 f5 m7 y
維生素B群：200.6毫克公仔箱論壇' w a8 G3 o! ~# e Y
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U [2 m' ]* g2 [0 D
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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- V. {1 P! i- F* R2 O6 X2 @5 h公仔箱論壇白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。( K5 _4 s9 _. @
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e$ K4 P& K" Q2 Z- f
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
8 M1 r l1 N, f. O( j2 V. O g) Z公仔箱論壇2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。tvb now,tvbnow,bttvb Z: S! Q S/ t, {' q" g/ ]
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
% G9 K- ~) e' b- R( F( i" q不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！公仔箱論壇) x5 y3 _* t* j
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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