 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。& @$ m8 q8 w" d2 I" A+ l4 Z2 Y5 M6 C
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
. N* C8 O1 T4 P+ p9 l" f. b: K公仔箱論壇白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
' v# A9 r* g+ J# u0 t% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：352大卡
) }: I0 l- K. a公仔箱論壇碳水化合物：77.8公克公仔箱論壇% i Z6 v2 I" j& s# c3 p
蛋白質：7公克
, U1 D) O6 }: \公仔箱論壇膳食纖維：0.7公克
6 C# [ Y2 l" F3 B/ ^維生素B群：17.77毫克
1 f8 ]% t7 \: P: O! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
! N4 h I X. p3 R( A0 ~4 t公仔箱論壇熱量：348大卡
`- {. L& _9 R4 ^) H4 utvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：72.9公克
0 l" P) [- x( x/ O2 c; i" d# U公仔箱論壇蛋白質：8.7公克
4 J+ S! v, n0 t$ z3 w$ N公仔箱論壇膳食纖維：4.9公克
- i. N/ p5 @0 x) o% J維生素B群：35.54毫克
# O. d0 T8 @0 ^tvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！( A' |% h8 m- ?% X# Y. P# C4 c" s9 ?
熱量：354大卡
* s# u& G/ g/ ]' bwww1.tvboxnow.com碳水化合物：75.1公克www1.tvboxnow.com! l, ?) { e) ?8 [
蛋白質：8.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r: L! \- p, R, O* \7 s; ~, @4 r
膳食纖維：4公克
7 S2 {- t% s2 b! c& Q公仔箱論壇維生素B群：28.23毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^& J* h- V6 l# S# I/ C
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K0 o" H4 M- ?1 j2 t" X
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
) _3 l, ~* d6 H! R+ j5 y公仔箱論壇熱量：350大卡
2 N) _$ f2 @+ C3 D0 C' V& D公仔箱論壇碳水化合物：70.1公克
( i$ y% S/ U$ I2 J1 F7 ?& M# n; f公仔箱論壇蛋白質：10.1公克www1.tvboxnow.com% C+ n- O3 ^2 q2 L+ p" r9 L
膳食纖維：3.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?; Z1 s, I8 c2 C7 Y# R
維生素B群：67.82毫克5 T, v8 T8 E- C6 H5 D+ k
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！公仔箱論壇9 t2 o7 z# ?$ @9 L- e4 i6 c
熱量：361大卡7 o T! F- l* ?
碳水化合物：66.8公克
# e( Y4 L" w7 u2 ^/ _蛋白質：12.1公克
5 B6 x/ ] H2 ~! Z1 q0 E膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb# X8 M! ^" [: }1 C! T: f" d
維生素B群：200.6毫克/ g, G* x! \" o0 `! m
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）. ^! ` K7 e: s. [( n/ V M7 c
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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, ~9 A2 O4 L! Y白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。www1.tvboxnow.com7 c+ e; [; [' S5 X
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。; `+ _" Y" y' ?% A: D2 A6 a/ L
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
$ F0 u3 J7 U' l9 V6 d2 e2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
7 T v( S- U1 w0 b' M# N& ~/ s x& a公仔箱論壇3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [5 s$ P7 l9 t0 k, t
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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