材料及份量:) S( h) N% E. D' z/ H6 `6 R2 a! ?
新鮮雞 半隻
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調味料:( |$ f' Q9 e/ G" V
麥芽糖 4湯匙
k: b( E6 U+ \; X) S2 ~' F公仔箱論壇生抽 1湯匙
) f4 L2 t, D I4 ^3 |www1.tvboxnow.com鎮江香醋 1湯匙公仔箱論壇) A7 ?) l. Q/ `9 R+ ?! C, J2 n* \
乾蔥 6粒
- `. B: G- ?4 [8 g- {$ J水 適量( c0 M4 q: _8 H4 r% f1 p
蔥花 適量作裝飾用tvb now,tvbnow,bttvb# O. }% K; D. Z. T$ K
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醃料:! _! {2 K) V* z6 l. e
鹽、糖、胡椒粉、生抽、豆粉、麻油 各少許
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7 Y- m! G n* A. _$ x) ^; k- s: zwww1.tvboxnow.com製法:
2 N6 v3 B2 y; R( ]3 W5 |6 E' p) }1. 鮮雞切件，加入醃料醃20分鐘。www1.tvboxnow.com' j: \) L' S J7 u9 p( Z0 t& C
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2. 用乾蔥起鑊，聞到香味時，將雞件倒下同炒。 , b. G: m! |) y$ h/ Q2 r
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2 k1 k0 i; @; j1 ^* E; C5 `; ]" Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 然後將乾蔥雞件轉到瓦煲，加入適量清水、麥芽糖、生抽、鎮江香醋，續炆15至20分鐘。www1.tvboxnow.com2 B2 T1 L: {. \9 B
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4. 最後灑上蔥花即成。' k0 z O0 R+ x a
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發表於 2009-4-8 01:14 PM
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